Dasselbe Getränk wird je nach Wohnort unterschiedlich gemessen. Eine UK-Unit ist kein amerikanisches Standardglas. Ein australisches Standardglas ist kein europäisches Gramm. Diese Zersplitterung ist kein Zufall: Verschiedene Länder haben ihre Trinkrichtlinien unabhängig voneinander entwickelt und unterschiedliche Bezugsgrößen gewählt. Das Ergebnis ist, dass “zwei Units” im Vereinigten Königreich etwas Bestimmtes bedeutet, “zwei Standardgläser” in den USA etwas anderes meint und die veröffentlichten Gesundheitsrichtlinien über Grenzen hinweg nicht direkt vergleichbar sind. Dieser Leitfaden erklärt, was jedes System tatsächlich misst, warum sie sich unterscheiden und wie du bei Bedarf umrechnest.
Dies ist der Pillar-Artikel unseres Hubs zu Alkoholeinheiten. Unterartikel gehen tiefer auf bestimmte Berechnungen und regionale Definitionen ein, sobald der Hub sich füllt.
# Was eine Einheit tatsächlich misst
Unter all der regionalen Variation misst jedes System dieselbe physikalische Größe: das Volumen reinen Ethanols in einem Getränk, ausgedrückt entweder in Gramm oder Millilitern.
Reines Ethanol wiegt rund 0,79 Gramm pro Milliliter. 10 ml reiner Alkohol wiegen also 7,9 g, und 14 g reiner Alkohol nehmen etwa 17,7 ml ein. Die Umrechnung zwischen Volumen und Gewicht ist konstant: Es ist nur eine Frage, was die jeweiligen lokalen Richtlinien verwenden.
Die grundlegende Frage, die jedes System beantwortet: Wie viel reiner Alkohol steckt in diesem Getränk? Die Antwort hängt von drei Dingen ab:
Volumen des Getränks (wie viel Flüssigkeit im Glas ist)
% vol (der Prozentsatz dieser Flüssigkeit, der Alkohol ist)
Dichte des Alkohols (konstant: 0,79 g/ml)
Sobald du Volumen und % vol kennst, ist der Alkoholgehalt festgelegt, unabhängig davon, in welchem “Einheiten”-System du ihn ausdrückst. Die Systeme unterscheiden sich nur darin, wie sie dieselbe zugrunde liegende Zahl benennen.
# Die wichtigsten Systeme
Die vier gängigsten Messsysteme:
# UK-Alkoholeinheiten (Units)
Eine UK-Unit entspricht 10 ml oder 8 Gramm reinen Alkohols.
Die Formel: Units = (Volumen in ml × % vol) ÷ 1000
Ein 568-ml-Pint Lager mit 4 % vol sind also (568 × 4) ÷ 1000 = 2,27 Units. Ein 175-ml-Glas Wein mit 13 % vol sind (175 × 13) ÷ 1000 = 2,275 Units.
Die UK-Richtlinie für risikoarmes Trinken liegt bei 14 Units pro Woche, verteilt auf mindestens 3 Tage, mit mehreren alkoholfreien Tagen. Das gilt gleichermaßen für Männer und Frauen.
Die Wahl von 10 ml pro Unit ging ursprünglich darum, eine runde Zahl für das “durchschnittliche” Pub-Maß an Spirituosen zu liefern (25 ml bei 40 % = 1 Unit). Das System überträgt das auf alle Getränke.
# US-Standardgläser
Ein US-Standardglas entspricht 14 Gramm reinen Alkohols, was etwa 17,7 ml entspricht.
Gängige US-Standardgläser:
- 12 oz (355 ml) Bier mit 5 % vol: 14 g Alkohol
- 5 oz (148 ml) Wein mit 12 % vol: 14 g Alkohol
- 1,5 oz (44 ml) Spirituose mit 40 % vol: 14 g Alkohol
Die US-Richtlinien empfehlen nicht mehr als 2 Standardgläser pro Tag für Männer und 1 für Frauen, wobei alkoholfreie Tage empfohlen werden.
Ein US-Standardglas enthält das 1,75-Fache des Alkohols einer UK-Unit (14 g gegenüber 8 g). Beim Umrechnen:
- 1 US-Standardglas = 1,75 UK-Units
- 1 UK-Unit = 0,57 US-Standardgläser
# Australische Standardgläser
Ein australisches Standardglas entspricht 10 Gramm reinen Alkohols (12,5 ml).
Gängige australische Standardgläser:
- 285 ml Bier mit 4,8 % vol (ein “Middy”): 1 Standardglas
- 100 ml Wein mit 13 % vol: 1 Standardglas
- 30 ml Spirituose mit 40 % vol (ein Standard-Pub-Maß): 1 Standardglas
Die australischen Richtlinien empfehlen nicht mehr als 10 Standardgläser pro Woche und nicht mehr als 4 Standardgläser an einem einzelnen Tag.
Australische Standardgläser enthalten 25 % mehr Alkohol als eine UK-Unit (10 g gegenüber 8 g). Beim Umrechnen:
- 1 australisches Standardglas = 1,25 UK-Units
- 1 UK-Unit = 0,8 australische Standardgläser
# Europäische Gramm reinen Alkohols
Viele europäische Länder verwenden direkt Gramm reinen Alkohols statt “Units”. Dänemark, Schweden, Norwegen, die Niederlande und andere beziehen ihre Trinkrichtlinien auf Gramm.
Das Gramm-System ist unkompliziert: Du misst oder berechnest die tatsächlichen Gramm Ethanol pro Getränk und zählst zusammen. Die meisten europäischen Richtlinien empfehlen 100 bis 140 g Alkohol pro Woche als risikoarme Schwelle.
Ein 175-ml-Glas Wein mit 13 % vol enthält:
- Alkoholvolumen: 175 × 0,13 = 22,75 ml
- Alkoholmasse: 22,75 × 0,79 = 18 g
Dieses Glas Wein sind also 18 g reiner Alkohol, was 2,25 UK-Units, 1,3 US-Standardgläsern oder 1,8 australischen Standardgläsern entspricht.
# Warum sich die Systeme unterscheiden
Die Variation kommt nicht daher, dass Alkohol in verschiedenen Ländern unterschiedlich wäre. Sie kommt daher, dass die “runde Zahl”, die jedes System gewählt hat, auf lokalen Trinkgewohnheiten beruhte:
Das Vereinigte Königreich wählte 10 ml, weil das eine saubere Zahl für das Standard-Pub-Maß von 25 ml Spirituosen mit 40 % vol ergab.
Die USA wählten 14 g, weil das eine saubere Zahl für ein 12-oz-Bier mit 5 % (die amerikanische Standardgröße und -stärke) und einen 1,5-oz-Shot mit 40 % ergab.
Australien wählte 10 g, um sich an die europäische Verwendung anzugleichen und eine saubere Zahl für das ältere 7-oz-“Middy”-Bier zu erhalten.
Europa wählte Gramm, weil es die sauberste wissenschaftliche Einheit ist und den mathematischen Vergleich einfach macht.
Die Systeme sind gleichermaßen gültig. Es sind nur unterschiedliche Konventionen, um dasselbe zu messen.
# Die Umrechnungs-Abkürzungen
Wenn du schnelle Umrechnungen brauchst:
| Von | Nach | Faktor |
|---|---|---|
| UK-Units | US-Standardgläser | × 0,57 |
| UK-Units | Australische Standardgläser | × 0,8 |
| UK-Units | Gramm Alkohol | × 8 |
| US-Standardgläser | UK-Units | × 1,75 |
| US-Standardgläser | Australische Standardgläser | × 1,4 |
| US-Standardgläser | Gramm Alkohol | × 14 |
| Australische Standardgläser | UK-Units | × 1,25 |
| Australische Standardgläser | US-Standardgläser | × 0,71 |
| Australische Standardgläser | Gramm Alkohol | × 10 |
In der Praxis müssen die meisten Menschen nur zwischen dem System ihres eigenen Landes und einem oder zwei anderen umrechnen. UK-Reisende in den USA profitieren davon, zu wissen: 1 US-Drink ≈ 1,75 UK-Units. Amerikaner im Vereinigten Königreich profitieren davon, zu wissen: 14 UK-Units ≈ 8 US-Drinks.
# Warum sich Richtlinien zwischen Ländern unterscheiden
Eine häufige Verwirrung: Der Vergleich von Trinkrichtlinien zwischen Ländern lässt es so aussehen, als würden sich die Empfehlungen dramatisch unterscheiden. Das Vereinigte Königreich empfiehlt 14 Units pro Woche. Die USA empfehlen für Männer bis zu 14 Drinks pro Woche. Das klingt ähnlich, steht aber für sehr unterschiedliche tatsächliche Alkoholmengen.
Umgerechnet auf ein gemeinsames Maß:
- UK 14 Units = 112 Gramm Alkohol pro Woche
- US 14 Standardgläser = 196 Gramm Alkohol pro Woche
- Australien 10 Standardgläser = 100 Gramm Alkohol pro Woche
Die US-Richtlinien empfehlen für Männer tatsächlich 75 % mehr Alkohol pro Woche als die UK-Richtlinien. Der Unterschied spiegelt unterschiedliche nationale Risikobewertungen, unterschiedliche Trinkkulturen und unterschiedliche politische Ziele wider.
Die UK-Richtlinien wurden 2016 auf Grundlage neuer Daten zum Krebsrisiko nach unten korrigiert; die US-Richtlinien werden regelmäßig überprüft und sind relativ stabil geblieben. Keine ist “richtig” oder “falsch”: Es sind unterschiedliche Einschätzungen auf Grundlage derselben Evidenz.
Für jemanden, der sein Trinken erfasst, ist die praktische Folgerung: Verwende das System, auf das sich deine lokalen Richtlinien beziehen, und prüfe dann, welches Niveau deine Richtlinien als risikoarm einstufen. Geh nicht davon aus, dass “moderat” über Grenzen hinweg dasselbe bedeutet.
# Warum Pub- und Heim-Maße von der Theorie abweichen
Die obigen Systeme beschreiben theoretische “Standard”-Getränke. Tatsächliche Getränke zu Hause, in Pubs und in Restaurants weichen häufig davon ab:
# Wein-Eingüsse zu Hause
Das UK-Standardglas fasst 175 ml. Eingüsse zu Hause liegen typischerweise bei 200 bis 250 ml. Ein “Glas” Wein zu Hause enthält oft das 1,5-Fache der Units eines Standard-Pub-Maßes.
Beim Erfassen ist die Lösung, deinen Heim-Einguss einmal zu messen und dann entweder weiterhin diese Menge einzugießen (und die passenden Units zu zählen) oder das Standardmaß einzugießen und pro Glas eine Unit zu zählen.
# Spirituosen-Eingüsse zu Hause
Das UK-Pub-Maß sind 25 ml (oder 35 ml in manchen Lokalen). Spirituosen-Eingüsse zu Hause liegen typischerweise bei 50 bis 80 ml, also 2 bis 3 mal so groß wie das Pub-Maß.
Hier passiert die meiste Unterschätzung beim Trinken zu Hause. Wenn du “einen Whisky zu Hause” als ein Pub-Maß zählst, unterschätzt du um das 2- bis 3-Fache. Die Muster der Unterschätzung behandeln wir in Warum du immer unterschätzt, wie viel du trinkst.
# Pints unterschiedlicher Stärke
Ein “Pint” bedeutet keine feste Anzahl an Units. Ein Pint Bitter mit 3,5 % sind 1,99 Units. Ein Pint IPA mit 6 % sind 3,4 Units. Ein Pint Imperial Stout mit 8 % sind 4,5 Units. Dasselbe Wort, sehr unterschiedlicher Alkoholgehalt.
Menschen, die Pints zählen, ohne die Stärke zu notieren, unterschätzen ihre Alkoholaufnahme systematisch.
# Cocktails
Cocktails variieren erheblich. Ein einfacher Gin Tonic hat vielleicht 1 Unit (einfaches Pub-Maß Gin). Ein Long Island Iced Tea hat 4 bis 5 Units (vier verschiedene Spirituosen in einem Glas). Ein Cocktail ist im Sinne der Units kein “ein Getränk”.
Beim Erfassen ist es nützlicher, den konkreten Cocktail festzuhalten, als “Cocktails” zu zählen.
# Restaurant-Eingüsse
Wein-Eingüsse im Restaurant liegen oft bei 200 bis 250 ml statt bei 175 ml. Manche Restaurants servieren “kleine” (125 ml), “mittlere” (175 ml) und “große” (250 ml) Gläser, und “mittel” bedeutet häufig einen großzügigen 200-ml-Einguss.
Der 250-ml-Restaurant-Einguss entspricht grob 1,5 Units Standardwein, sodass “ein paar Gläser” zum Essen leicht 5 oder mehr Units insgesamt sein können.
# Warum das alles fürs Erfassen wichtig ist
Sobald du das von dir genutzte Einheiten-System kennst, wird das Erfassen zu einer Frage, jedes Getränk genau festzuhalten. Die Rechnung ist einfach:
- Volumen × % vol ÷ 1000 = UK-Units
- Oder: Volumen × % vol × 0,79 ÷ 100 = Gramm reinen Alkohols
Die meisten modernen Tracking-Apps führen diese Berechnung automatisch durch, sobald du festhältst, was du getrunken hast. Der schwierige Teil ist nicht die Rechnung, sondern Volumen und % vol genau festzuhalten.
Für Menschen, die erfassen:
- Halte fest, was du tatsächlich getrunken hast, nicht was du normalerweise trinkst
- Notiere das % vol, wenn es außerhalb des Standardbereichs liegt (alles über 5 % bei Bier oder 13 % bei Wein zählt)
- Schätze Heim-Eingüsse großzügig (die meisten sind größer, als sie sich anfühlen)
- Rechne in dein lokales System um, damit du dich mit den Richtlinien vergleichen kannst
Für Menschen, die nicht formal erfassen, hilft das Wissen um die Einheiten-Rechnung zumindest bei der groben Schätzung. Ein Pint Lager mit 5 % sind grob 2,8 Units. Ein 175-ml-Glas Wein mit 13 % sind grob 2,3 Units. Ein 25-ml-Shot Spirituose mit 40 % ist grob 1 Unit. Von diesen Ankerpunkten aus kannst du jede Session schätzen.
# Praktische Folgen
Einige Muster, die das Einheiten-System sichtbar macht:
# Wein-Sessions summieren sich schneller, als man denkt
Drei “Gläser” Rotwein zu Hause (typischerweise je 250 ml mit 14 % vol) sind 10,5 Units. Das sind drei Viertel der wöchentlichen UK-Richtlinie an einem einzigen Abend.
# Pints stapeln sich schneller mit starkem Bier
Fünf Pints IPA mit 6 % sind 17 Units. Das liegt an einem einzigen Abend bereits über der wöchentlichen UK-Richtlinie.
# Spirituosen zu Hause summieren sich am schnellsten
Drei “Doppelte” zu Hause (typischerweise je 50 bis 60 ml mit 40 % vol) sind 6 bis 7 Units, aber wichtiger noch: Das entspricht 6 bis 8 UK-Pub-Maßen.
# “Moderate” Richtlinien sind enger, als sie klingen
14 UK-Units pro Woche klingen großzügig. In der Praxis sind das grob:
- 6 Pints Lager mit 4 % ODER
- 4 Pints IPA mit 5,5 % ODER
- 6 mittlere Gläser Wein mit 13 % ODER
- 14 einfache Pub-Maße Spirituosen
Über eine Woche verteilt sind das an den meisten Abenden 1 bis 2 Getränke oder eine moderate Wochenend-Session. Die meisten Menschen, die sich für “moderate Trinker” halten, überschreiten die 14-Units-Richtlinie.
# Wie AlcoLog mit Einheiten umgeht
AlcoLog berechnet Einheiten automatisch anhand deiner Regionseinstellungen. UK-Nutzer sehen UK-Units, US-Nutzer sehen US-Standardgläser, australische Nutzer sehen australische Standardgläser. Der Katalog umfasst 273 Getränke mit 87 Größen-Voreinstellungen, alle mit genauen Daten zu % vol und Volumen.
Die Zusammenfassung am Ende der Session zeigt die Gesamtzahl der Getränke, die Gesamt-Units (in deinem lokalen System) und die Gesamtkalorien. Die Ansicht Verlauf fasst diese nach Woche und Monat zusammen, für den Blick auf das längerfristige Muster.
Für Getränke, die nicht im Katalog sind (eigene Cocktails, ungewöhnliche Marken, besondere Heim-Eingüsse), kannst du im Bildschirm “Getränk hinzufügen” Volumen und % vol manuell angeben. Die Einheiten-Berechnung erfolgt automatisch, sobald du diese Werte eingibst.
Wenn du international reist und deine AlcoLog-Daten in ein anderes System umrechnen möchtest, enthält der CSV-Export Rohdaten zum Alkoholgehalt, die sich in jedes beliebige System umrechnen lassen.
# Mehr im Hub Alkoholeinheiten
[HUB SIBLINGS LIST]
Verwandt aus einem anderen Hub: So erfasst du dein Trinken: Methoden, Apps und was du messen solltest: Sobald du die Einheiten verstehst, ist die nächste Frage, wie du sie konsequent erfasst.
