Zu wissen, was tatsächlich in deinem Getränk steckt, ist schwerer, als es sein sollte. Kneipen und Restaurants geben % vol selten an, Supermärkte drucken es klein, Cocktailkarten nennen dir die Zutaten, aber keine Gesamtwerte. Das Ergebnis: Die meisten Trinkenden orientieren sich an groben Eindrücken davon, was sie konsumieren, und das ist eine der größeren Ursachen für Unterschätzung beim selbst berichteten Trinken. Dieser Leitfaden behandelt, was die wichtigsten Getränkekategorien enthalten, wie du die Zahlen liest und welche Muster wissenswert sind, wenn du erfasst, was du trinkst.
Das ist der Pfeiler unseres Getränke-Datenbank-Hubs. Unterartikel gehen tiefer auf einzelne Kategorien ein (Wein, Spirituosen, Biermarken, Cocktails, Hard Seltzer), während sich der Hub füllt.
# Die drei Zahlen, auf die es ankommt
Bei jedem Getränk sagen dir drei Zahlen fast alles, was du wissen musst:
Volumen: wie viel Flüssigkeit im Glas ist, in Millilitern oder Unzen.
% vol: der Prozentsatz dieser Flüssigkeit, der Alkohol ist.
Kalorien: der Energiegehalt des Getränks, größtenteils bestimmt durch den Alkoholgehalt plus Kohlenhydrate und Zucker.
Aus Volumen und % vol kannst du Einheiten (oder US-Standardgetränke oder Gramm reinen Alkohols) berechnen, mit der Formel aus unserem Alkoholeinheiten-Hub. Aus Volumen und % vol plus dem Kohlenhydratgehalt kannst du Kalorien abschätzen.
Für die meisten Tracking-Zwecke reicht es, Volumen und % vol zu kennen. Moderne Tracking-Apps (darunter AlcoLog) berechnen Einheiten und Kalorien automatisch aus diesen beiden Werten.
# Bier
Bier deckt eine größere Bandbreite an Stärken ab, als die Leute ihm üblicherweise zutrauen:
Leichte oder Session-Biere (3-4 % vol): 35-50 Kalorien pro 100 ml. Ein Pint (568 ml) kommt auf 150-220 Kalorien. UK-Beispiele: Carling, Foster’s, Carlsberg. Moderne Session-IPAs liegen am oberen Ende dieser Spanne.
Standard-Lagerbiere (4,5-5,5 % vol): 40-55 Kalorien pro 100 ml. Ein Pint kommt auf 200-260 Kalorien. Die meisten beliebten UK- und europäischen Lagerbiere fallen hierher: Heineken, Stella Artois, Birra Moretti, Estrella Damm.
Pale Ales und IPAs (5-7 % vol): 45-65 Kalorien pro 100 ml. Ein Pint kommt auf 220-330 Kalorien. Die Craft-Beer-Kategorie liegt überwiegend hier.
Starke IPAs und DIPAs (7-9 % vol): 65-90 Kalorien pro 100 ml. Ein Pint kommt auf 320-500 Kalorien. Die stärkste Mainstream-Bierkategorie.
Stouts und Porter (4-9 % vol): 50-100 Kalorien pro 100 ml, je nach Stärke. Guinness Draught (4,2 %) hat 35 kcal/100 ml oder 200 kcal pro Pint.
Imperial- und fassgereifte Biere (9-12 % vol): 90-130 Kalorien pro 100 ml. Ein Pint kann 600 Kalorien überschreiten. Oft in 330-ml-Flaschen statt in Pints verkauft.
Cider (4,5-7 % vol): 45-70 Kalorien pro 100 ml. Ein Pint kommt auf 200-360 Kalorien.
Bier behandeln wir ausführlich in Kalorien in Bier: Jede große Marke im Vergleich.
# Wein
Wein hat eine geringere Schwankung bei der Stärke als Bier, aber mehr Schwankung bei der Portionsgröße:
Leichte Weißweine (10-12 % vol): 75-85 Kalorien pro 100 ml. Ein Standardglas mit 175 ml: 130-150 Kalorien. Beispiele: die meisten deutschen Rieslinge, leichtere Pinot Grigios, Sauvignon Blancs.
Standard-Weißweine (12-13 % vol): 80-90 Kalorien pro 100 ml. Ein 175-ml-Glas: 140-160 Kalorien. Die meisten Chardonnays, trockenere Weißweine.
Standard-Rotweine (13-14 % vol): 85-100 Kalorien pro 100 ml. Ein 175-ml-Glas: 150-175 Kalorien. Die meisten Cabernets, Merlots, Sangiovese.
Schwere Rotweine (14-15,5 % vol): 95-115 Kalorien pro 100 ml. Ein 175-ml-Glas: 165-200 Kalorien. Shiraz, Malbec, Zinfandel, Amarone, große kalifornische Rotweine.
Champagner und Prosecco (11-12 % vol): 75-85 Kalorien pro 100 ml. Eine Standard-Flöte mit 125 ml: 95-105 Kalorien.
Rosé (10-13,5 % vol): 75-95 Kalorien pro 100 ml. Variabel je nach Stil.
Süßweine (8-12 % vol): 90-150 Kalorien pro 100 ml. Höherer Restzucker hebt die Kalorienzahl über den reinen Alkoholbeitrag hinaus.
Likörweine (15-22 % vol): 130-180 Kalorien pro 100 ml. Sherry, Portwein, Madeira. Üblicherweise in 50-75-ml-Mengen serviert statt im vollen Glas.
Eine Standardflasche Wein (750 ml) mit 13 % vol: 9,75 UK-Units, insgesamt rund 600-650 Kalorien. Verteilt auf 4-5 Standardgläser.
Wein behandeln wir gezielt in Kalorien in Wein: Rot, Weiß, Rosé, Champagner, im Alkohol-Kalorien-Hub.
# Spirituosen
Spirituosen sind pro ml dichter, weil sie mehr % vol haben:
Standard-Spirituosen mit 40 % vol: 220-240 Kalorien pro 100 ml. Ein UK-Kneipenmaß von 25 ml: 56-60 Kalorien. Ein US-Shot von 1,5 oz (44 ml): 96-105 Kalorien.
Diese Kategorie umfasst die meisten Wodkas, Gins, Rums, Tequilas, Whiskys und Brandys. Der Kaloriengehalt ist bei gleichem % vol über diese Kategorien hinweg im Wesentlichen identisch; die Geschmacksunterschiede übersetzen sich nicht in nennenswerte Kalorienunterschiede.
Spirituosen mit höherem % vol (45-50 %): 270-300 Kalorien pro 100 ml. Viele Whiskys in Fassstärke, Gins in Navy-Stärke, Overproof-Rums.
Spirituosen in Fassstärke und Overproof (50-65 %): 300-400 Kalorien pro 100 ml. Spezialabfüllungen, pur oder in kleinen Mengen getrunken.
Spirituosen und Aperitifs mit niedrigerem % vol (15-25 %): 100-200 Kalorien pro 100 ml, je nach Zuckergehalt. Aperol, Campari, Wermut, Craft-Spirituosen mit niedrigerem % vol.
Die Kalorientäuschung bei Spirituosen kommt von den Mixern, nicht von den Spirituosen selbst. Ein 25-ml-Shot Wodka hat 56 Kalorien. Ein Wodka Tonic hat 56 + 80-90 Kalorien aus dem Tonic = 140 Kalorien. Ein Wodka Cola hat 56 + 90-100 Kalorien aus der Cola = 150 Kalorien.
Der Wechsel zu Diät-Mixern bringt die Cocktailkalorien nah an die der Spirituose allein. Wodka mit Slimline-Tonic: 56 + 4 = 60 Kalorien. Wodka mit Diät-Cola: 56 + 1 = 57 Kalorien.
Spirituosen behandeln wir gezielt in Kalorien in Spirituosen: Wodka, Gin, Whisky, Rum, Tequila, im Alkohol-Kalorien-Hub.
# Cocktails
Cocktailkalorien schwanken enorm, je nachdem, was drin ist:
Spirituosen-Mixer-Cocktails (Gin Tonic, Wodka Soda, Whisky Ginger): 100-200 Kalorien. Der Mixer bestimmt den Großteil der Kalorienlast.
Klassische pure oder geschüttelte Cocktails (Martini, Manhattan, Old Fashioned, Negroni): 150-250 Kalorien. Höher als reine Spirituose wegen Wermut, Bitters und geringem Zuckergehalt.
Süße Cocktails (Margarita, Daiquiri, Mojito): 200-350 Kalorien. Zucker aus Triple Sec, Zuckersirup oder Fruchtsaft kommt erheblich hinzu.
Multi-Spirituosen-Cocktails (Long Island Iced Tea, Zombies, manche Tikis): 300-500 Kalorien. Mehrere Alkoholbasen plus oft erhebliche Mengen Zucker.
Cocktails auf Sahnebasis (White Russian, Espresso Martini, Piña Colada, Mudslide): 300-700 Kalorien. Sahne und Eiscreme fügen Fettkalorien zusätzlich zu Alkohol und Zucker hinzu.
Frozen-Cocktails in großen amerikanischen Ketten: 400-1.000+ Kalorien. Große Frozen Margaritas bei Applebee’s, Chili’s und Co. können viele vollständige Mahlzeiten übertreffen.
Das Muster: Klare Cocktails (auf Mixer-Basis) sind tendenziell kalorienärmer; farbige oder cremige Cocktails sind tendenziell kalorienreicher.
Fürs Tracking ist die Cocktail-Kalorienschätzung schwieriger als bei anderen Kategorien, weil die Rezepte variieren. Der Katalog von AlcoLog enthält die gängigsten Cocktails mit typischen Rezepten; für ungewöhnliche kannst du im Bildschirm “Getränk hinzufügen” Volumen und % vol angeben, um zu schätzen.
# Hard Seltzer und Ready-to-Drink
Die Hard-Seltzer-Kategorie explodierte nach 2018 und ist zu einem eigenen, bedeutsamen Getränketyp geworden:
Standard-Hard-Seltzer (4-5 % vol): 90-110 Kalorien pro 330-ml-Dose. White Claw, Truly, High Noon, Vizzy.
Premium- oder Spezial-Hard-Seltzer (5-6 %): 110-150 Kalorien pro Dose. Manche Craft-Varianten und limitierte Editionen liegen höher.
Ready-to-Drink-Cocktails (5-9 %): 150-300 Kalorien pro Dose, je nach Zuckergehalt und Alkoholstärke. Vorgemixte Margaritas, Mojitos und Ähnliches in 250-330-ml-Dosen.
Alkopops (4-5 % vol): 150-250 Kalorien pro 275-330-ml-Flasche. Stark gesüßt. WKD, Smirnoff Ice, Bacardi Breezer.
Die Hard-Seltzer-Kategorie ist bei vergleichbarem Alkoholgehalt tatsächlich kalorienärmer als die meisten Biere und die meisten Cocktails. Das Marketing-Versprechen “kalorienarmer Alkohol” stimmt für Hard Seltzer ungefähr, anders als das “Leichtbier”-Marketing, das nur bescheidene Einsparungen bringt.
# Cider
Cider liegt in vieler Hinsicht zwischen Bier und Wein:
Standard-Cider (4,5-5 % vol): 40-55 Kalorien pro 100 ml. Ein Pint kommt auf 220-310 Kalorien.
Premium- und Craft-Cider (5-7 % vol): 50-65 Kalorien pro 100 ml. Ein Pint kommt auf 280-370 Kalorien.
Starker Cider (7-8,5 % vol): 65-80 Kalorien pro 100 ml. Manchmal in 500-ml-Flaschen statt in Pints verkauft.
White Cider (7,5-8,5 % vol): billig, sehr stark, oft mit problematischem Trinken verbunden. 70-80 Kalorien pro 100 ml.
Süßer Cider: Restzucker fügt 10-30 % zur Kalorienzahl hinzu, verglichen mit trockenem Cider bei gleichem Alkoholgehalt.
# Getränkeetiketten lesen
Die meisten alkoholischen Getränke geben % vol auf dem Etikett an, aber nicht immer gut sichtbar. UK- und EU-Etiketten müssen % vol ausweisen; US-Etiketten sind uneinheitlich (Weinetiketten zeigen % vol, Bieretiketten oft nicht, Spirituosen geben manchmal stattdessen “Proof” an).
Die Umrechnungen:
- Proof zu % vol: durch 2 teilen (US-System). 80 Proof = 40 % vol.
- “Strong Beer”- oder “Premium”-Etiketten: bedeuten meist 5 %+, manchmal aber 7 %+. Prüfe das tatsächliche % vol.
- “Light”- oder “Lite”-Etiketten: meist 3,5-4,5 %, prüfe aber die konkrete Zahl.
Beim Volumen achte auf “ml” oder “oz” auf der Flasche. Bierdosen typischerweise 330 ml, 440 ml oder 500 ml. Weinflaschen 750 ml. Spirituosen 700 ml in UK/EU, 750 ml in den USA.
# Was das fürs Tracking bedeutet
Für Menschen, die erfassen, was sie trinken:
# Erfasse das Getränk, nicht nur “Wein” oder “Bier”
Die Schwankung der Stärke innerhalb der Kategorien ist groß genug, dass “ein Pint Bier getrunken” keine nützliche Information erfasst. “Pint 4%iges Carling” oder “Pint 6,5%iges Punk IPA” gibt dir die Alkohollast.
# Nutze Kategorie-Durchschnitte, wenn das genaue % vol unbekannt ist
Wenn du das genaue % vol nicht findest oder dich nicht erinnerst, sind die obigen Kategorie-Durchschnitte sinnvolle Standardwerte:
- “Lager” = 4,5 %
- “Wein” = 13 %
- “Cocktail” = 2 UK-Units, außer sehr klein oder sehr groß
- “Cider” = 5 %
- “Spirituose” = 40 %
# Berücksichtige Schwankungen bei der Portionsgröße
Ein “Glas Wein” kann 125 ml, 175 ml, 200 ml oder 250 ml sein. Ein “Pint” kann 568 ml (UK) oder 473 ml (US) sein. Ein “Shot” kann 25 ml (UK-Kneipe), 35 ml (manche UK-Lokale) oder 44 ml (US) sein. Die tatsächliche Größe zu erfassen liefert genauere Gesamtwerte, als “ein Glas” oder “ein Pint” zu erfassen.
# Vertraue keinen runden Zahlen aus deiner Erinnerung
“Ich hatte drei Pints”, drei Tage später erinnert, waren vielleicht 4 oder 5. Im Moment zu erfassen ist genauer, als aus der Erinnerung zu erfassen.
Die Muster des Erinnerungsversagens behandeln wir in Warum du immer unterschätzt, wie viel du trinkst.
# Wie AlcoLog die Datenbank handhabt
AlcoLog wird mit einem Katalog von 273 Getränken über 87 Größenvoreinstellungen ausgeliefert. Der Katalog umfasst:
- 84 Biere nach Marke mit genauem % vol
- 40+ Weine nach Rebsorte und Stil
- Alle wichtigen Spirituosen und Liköre
- 40+ Cocktails mit typischen Rezepten
- Hard Seltzer, RTDs und Alkopops
- Cider, Met und andere Spezialgetränke
Für Getränke, die nicht im Katalog sind, akzeptiert der Bildschirm “Getränk hinzufügen” eigene Einträge mit Volumen und % vol. Die Einheiten- und Kalorienberechnungen geschehen automatisch.
Die Daten bleiben auf deinem Gerät. Katalog-Updates kommen mit App-Updates statt eine Serververbindung zu erfordern.
# Mehr im Getränke-Datenbank-Hub
[HUB SIBLINGS LIST]
Verwandt aus einem anderen Hub: So berechnest du die Einheiten in jedem Getränk: die Einheiten-Rechnung für jedes Getränk, das nicht in der Datenbank ist.
