La réponse honnête est « ça dépend du degré », mais la plupart des gens qui boivent des pintes ne connaissent pas le degré de ce qu’ils boivent. Le même verre à pinte peut contenir de 1,7 à plus de 5 unités selon ce qu’il y a dedans. Cet article te donne le compte par degré, le compte par marque pour les bières courantes, et les conséquences pratiques pour le suivi. Cet article fait partie de notre hub Unités d’alcool, le guide complet de la mesure des unités d’alcool.
Cet article utilise les unités britanniques (chacune = 8 g d’alcool pur) et le volume de la pinte britannique, 568 ml. Pour les pintes américaines de 12 oz (355 ml), multiplie les chiffres britanniques par 0,625 pour obtenir un ordre de grandeur.
# La réponse rapide
Pour une pinte britannique (568 ml) :
| Degré de la bière | Unités par pinte |
|---|---|
| 3 % | 1,70 |
| 3,5 % | 1,99 |
| 4 % | 2,27 |
| 4,5 % | 2,56 |
| 5 % | 2,84 |
| 5,5 % | 3,12 |
| 6 % | 3,41 |
| 6,5 % | 3,69 |
| 7 % | 3,98 |
| 7,5 % | 4,26 |
| 8 % | 4,54 |
| 9 % | 5,11 |
| 10 % | 5,68 |
La formule : unités = 0,568 × % vol
Ou plus simple : multiplie le % vol par 0,57 pour une estimation rapide.
Une pinte de blonde à 5 % fait 2,84 unités. Une pinte d’IPA à 7,5 % fait 4,26 unités, soit environ 1,5 fois plus que la blonde, alors que ça ressemble à la même chose dans le verre.
# La pinte « standard » qui n’existe pas
Les anciennes recommandations parlaient souvent d’« une pinte de bière = 2 unités ». C’était calé sur un session bitter à 3,5 %, le degré typique des pubs dans les années 1980. La bière moderne est nettement plus forte :
- Blonde moyenne de pub britannique aujourd’hui : 4,5 à 5 %
- Bières en bouteille les plus vendues : 4,5 à 5,5 %
- Bière craft dans la plupart des pubs : 5,5 à 6 %
- Moyenne de la catégorie IPA : 6 à 7 %
La règle du pouce « une pinte = 2 unités » sous-compte la consommation moderne de 30 à 50 % pour la plupart des buveurs de bière. Une règle plus utile aujourd’hui : une pinte de bière de force moyenne fait environ 2,5 à 3 unités.
Pour ceux qui boivent surtout de la craft ou de la premium, la règle se rapproche d’une pinte = 3 à 3,5 unités.
# Les bières britanniques courantes, par marque
Unités approximatives par pinte britannique.
# Blondes standards (4 à 5 %)
- Carling (4 %) : 2,27 unités
- Foster’s (4 %) : 2,27 unités
- Carlsberg Pilsner (3,8 %) : 2,16 unités
- Heineken (5 %) : 2,84 unités
- Stella Artois (4,6 %) : 2,61 unités
- Budweiser UK (4,5 %) : 2,56 unités
- Coors Light (4 %) : 2,27 unités
- Peroni Nastro Azzurro (5,1 %) : 2,90 unités
- Birra Moretti (4,6 %) : 2,61 unités
- Asahi Super Dry (5 %) : 2,84 unités
- Estrella Damm (4,6 %) : 2,61 unités
- Tiger Beer (4,8 %) : 2,73 unités
- Cobra (4,8 %) : 2,73 unités
- Sapporo (4,7 %) : 2,67 unités
# Bitters et ales (3,5 à 5 %)
- John Smith’s Extra Smooth (3,6 %) : 2,04 unités
- Tetley’s Smoothflow (3,6 %) : 2,04 unités
- London Pride (4,1 %) : 2,33 unités
- Doom Bar (4 %) : 2,27 unités
- Old Speckled Hen (5 %) : 2,84 unités
- Bombardier (4,1 %) : 2,33 unités
- Hobgoblin (4,5 %) : 2,56 unités
- Theakston Old Peculier (5,6 %) : 3,18 unités
# Pale ales et IPA (4,5 à 7 %)
- BrewDog Punk IPA (5,4 %) : 3,07 unités
- Beavertown Neck Oil (4,3 %) : 2,44 unités
- Camden Hells Lager (4,6 %) : 2,61 unités
- Goose Island IPA (5,9 %) : 3,35 unités
- Sierra Nevada Pale Ale (5,6 %) : 3,18 unités
- BrewDog Hazy Jane (5 %) : 2,84 unités
- Lagunitas IPA (6,2 %) : 3,52 unités
- Founders All Day IPA (4,7 %) : 2,67 unités
- Northern Monk Faith (5,4 %) : 3,07 unités
- Cloudwater DIPA Range (plus de 8 %) : plus de 4,54 unités
# IPA fortes et DIPA (plus de 7 %)
- BrewDog Hazy Jane DIPA (8 %) : 4,54 unités
- Founders Backwoods Bastard (10,2 %) : 5,79 unités
- Verdant Lightbulb (8 %) : 4,54 unités
- The Kernel Imperial Stout (plus de 10 %) : plus de 5,68 unités
Une seule pinte de DIPA forte contient autant d’alcool qu’une bouteille de vin. Le verre à pinte masque le volume d’alcool, parce qu’il ressemble en tout point à une pinte de bière de session.
# Stouts et porters
- Guinness Draught (4,2 %) : 2,39 unités
- Guinness Original (4,2 %) : 2,39 unités
- Sam Smith’s Oatmeal Stout (5 %) : 2,84 unités
- Beavertown Black Betty (7,4 %) : 4,20 unités
- Founders Breakfast Stout (8,3 %) : 4,71 unités
- Stone Imperial Russian Stout (10,6 %) : 6,02 unités
# Cidre
- Strongbow Original (5 %) : 2,84 unités
- Magners Original (4,5 %) : 2,56 unités
- Bulmers Original (4,5 %) : 2,56 unités
- Thatchers Gold (4,8 %) : 2,73 unités
- Aspall Premier Cru (7 %) : 3,98 unités
- Westons Old Rosie (7,3 %) : 4,15 unités
# Pourquoi compter les pintes compte plus qu’on ne le croit
Les raisons pour lesquelles le compte d’unités d’une pinte a de l’importance.
# Les soirées montent plus vite que prévu
Des schémas de consommation britanniques ordinairement « modérés » dépassent facilement le repère hebdomadaire de 14 unités :
- 4 pintes de blonde à 5 % (vendredi) : 11,36 unités
- 3 pintes d’IPA à 6 % (samedi) : 10,23 unités
Total du week-end : 21,59 unités. Soit 50 % au-dessus du repère hebdomadaire en deux soirées seulement.
Ou bien :
- 2 pintes après le travail la plupart des jours de semaine à 4,5 % : 5,12 unités × 5 jours = 25,6 unités
Soit 80 % au-dessus du repère hebdomadaire, à partir d’un simple « deux pintes après le boulot ».
# Le problème de l’escalade des degrés
Ceux qui boivent le même nombre de pintes depuis dix ans ont souvent augmenté nettement leur apport en alcool sans s’en rendre compte, parce que la bière est devenue plus forte. Quelqu’un qui boit « 5 pintes le samedi » aujourd’hui consomme 30 à 40 % d’alcool de plus que quelqu’un qui buvait « 5 pintes le samedi » en 1995, parce que les pintes sont plus fortes.
C’est en partie pour ça que les quadragénaires trouvent souvent les gueules de bois plus dures qu’à vingt ans, même en pensant boire « la même chose ». Ce n’est pas la même chose : le même nombre de pintes représente plus d’alcool qu’avant.
# Le problème de visibilité des IPA
Les pintes d’IPA sont particulièrement faciles à sous-estimer. Le verre a la même tête. Le rythme donne la même impression. Mais la teneur en unités est 50 à 75 % plus élevée qu’une bière de session.
Quelqu’un qui boit 4 pintes d’IPA à 6,5 % : 14,78 unités en une soirée. Soit tout le repère hebdomadaire britannique en une session.
# Les autres tailles de pinte
La pinte britannique de 568 ml n’est pas universelle.
# La pinte américaine (16 oz / 473 ml)
Les pintes américaines sont 17 % plus petites que les britanniques. Pour convertir : multiplie les chiffres britanniques par 0,83.
Une pinte américaine de bière à 5 % : 568 × 5 × 0,83 ÷ 1000 = 2,36 unités britanniques (soit 1,35 verre standard américain).
En verres standards américains (chacun = 14 g d’alcool) :
- 16 oz de bière à 5 % : 1,35 verre standard
- 16 oz de bière à 4 % : 1,08 verre standard
- 16 oz de bière à 6 % : 1,62 verre standard
# La pinte australienne (570 ml)
Presque identique à la pinte britannique. Utilise les chiffres britanniques.
En verres standards australiens (chacun = 10 g d’alcool) :
- 570 ml de bière à 4,5 % : 2,05 verres standards
- 570 ml de bière à 5 % : 2,27 verres standards
# La pinte impériale (568 ml) dans d’autres pays
Le même volume de 568 ml est utilisé dans certains pays du Commonwealth (Irlande, Canada dans certains contextes). Même calcul d’unités qu’au Royaume-Uni.
# Le « pony » et les autres petits formats
En Australie, les formats de bière plus petits sont courants :
- Pony (140 ml) : 0,6 verre standard à 4,5 %
- Middy ou Pot (285 ml) : 1,3 verre standard à 4,5 %
- Schooner (425 ml) : 1,95 verre standard à 4,5 %
- Pinte (570 ml) : 2,6 verres standards à 4,5 %
# Ce qu’il faut en retenir
Quelques principes pour les buveurs de pintes qui veulent suivre correctement.
# Note toujours le degré
Enregistrer seulement « pinte » ne capture pas la teneur en alcool. Note quel genre de pinte et à quel degré, ou note la marque. La variation de degré est la première source d’erreur dans le compte des pintes.
# Les demis comptent
Un demi fait 284 ml, exactement la moitié d’une pinte. Le compte d’unités est aussi exactement la moitié. Un demi de blonde à 5 % fait 1,42 unité.
# Le calcul du repère hebdomadaire
Le repère britannique de 14 unités correspond à :
- 6 pintes de blonde à 4 % (une semaine tranquille avec « quelques verres ») OU
- 4 pintes d’IPA à 5,5 % (moins que ça, en bière craft) OU
- 3 pintes d’IPA forte à 7 % (une seule soirée)
La plupart des gens qui boivent « modérément » dépassent ce seuil sans s’en apercevoir.
# Suivre des pintes est plus dur que suivre des shots
Les spiritueux arrivent en mesures calibrées, donc le compte d’unités est prévisible. Les pintes varient beaucoup, donc les suivre demande de savoir ce que tu as bu exactement. Le catalogue des applis de suivi aide pour ça.
# Comment AlcoLog gère les pintes en particulier
Le catalogue d’AlcoLog contient 596 bières par marque, avec leur degré exact. Noter une pinte tient en un geste si elle est dans tes Favoris, ou deux si tu la choisis dans le catalogue. Le compte d’unités se calcule automatiquement à partir du degré réel de la marque.
Pour les bières inhabituelles absentes du catalogue, l’écran Ajouter une boisson te laisse préciser le degré à la main. La taille prédéfinie « pinte » (568 ml) tient en un geste ; les autres tailles (demi-pinte, schooner, pot, pinte américaine) sont également disponibles.
Le résumé de fin de session affiche le total d’unités de la session, en montrant combien viennent des pintes et combien des autres boissons. Avec le temps, l’Historique agrège les unités par semaine et par mois, pour que tu voies si ton rythme de pintes reste dans tes repères.
# Plus dans le hub Unités d’alcool
[HUB SIBLINGS LIST]
En lien dans un autre hub : Les calories de la bière : toutes les grandes marques comparées : le versant calorique des mêmes données de marque et de degré.
