Le calcul des unités est simple une fois la formule connue. Le plus dur est de connaître le volume et le % vol de ce que tu bois, parce que les bars et les restaurants n’affichent pas le degré à côté de ton verre. Cet article te donne la formule, des exemples chiffrés pour chaque type de boisson courant, et les raccourcis mentaux pour estimer sans calculatrice. Cet article fait partie de notre hub Unités d’alcool, le guide complet de la mesure des unités d’alcool.
Cet article traite d’abord de la formule des unités britanniques, avec des conversions vers les verres standards américains et australiens à la fin. Le calcul est identique ; seul le multiplicateur rond change.
# La formule de base
Pour les unités d’alcool britanniques, la formule est :
Unités = (volume en ml × % vol) ÷ 1000
Où le % vol est le pourcentage écrit en nombre entier (donc 5 % devient 5, pas 0,05).
Par exemple, une pinte de 568 ml de blonde à 5 % :
- (568 × 5) ÷ 1000 = 2,84 unités
Un verre de 175 ml de vin à 12,5 % :
- (175 × 12,5) ÷ 1000 = 2,19 unités
Une mesure maison de 50 ml de spiritueux à 40 % :
- (50 × 40) ÷ 1000 = 2 unités
La formule marche pour n’importe quelle boisson. Le volume en millilitres, le % vol en pourcentage, on divise par 1000.
# Exemples chiffrés pour les boissons courantes
# La bière
Une pinte britannique standard fait 568 ml. La force, elle, varie énormément :
- Pinte de mild bitter à 3,5 % : (568 × 3,5) ÷ 1000 = 2 unités
- Pinte de blonde standard à 4 % (Carling, Foster’s) : (568 × 4) ÷ 1000 = 2,27 unités
- Pinte de blonde premium à 5 % (Heineken, Stella) : (568 × 5) ÷ 1000 = 2,84 unités
- Pinte d’IPA à 5,5 % : (568 × 5,5) ÷ 1000 = 3,12 unités
- Pinte de pale ale à 6 % : (568 × 6) ÷ 1000 = 3,41 unités
- Pinte d’IPA à 7,5 % (BrewDog Hazy Jane) : (568 × 7,5) ÷ 1000 = 4,26 unités
- Pinte de stout impériale à 9 % : (568 × 9) ÷ 1000 = 5,11 unités
Trois pintes d’IPA à 5,5 % : 9,36 unités en une session. Soit les deux tiers du repère hebdomadaire britannique.
# La bière en bouteille et en canette
Les tailles de bouteille et de canette varient :
- Bouteille de 330 ml de blonde à 5 % : (330 × 5) ÷ 1000 = 1,65 unité
- Canette de 440 ml de blonde à 5 % : (440 × 5) ÷ 1000 = 2,2 unités
- Canette de 500 ml d’IPA à 6 % : (500 × 6) ÷ 1000 = 3 unités
- Bouteille de 660 ml de bière à 4,5 % : (660 × 4,5) ÷ 1000 = 2,97 unités
- Bouteille de 750 ml de bière à 6 % (format à partager) : (750 × 6) ÷ 1000 = 4,5 unités
Un pack de 4 canettes de 440 ml à 5 % : 8,8 unités au total.
# Le vin
La taille des verres varie selon l’endroit et selon la main qui sert :
- Petit verre de 125 ml de vin à 12 % : (125 × 12) ÷ 1000 = 1,5 unité
- Verre standard de 175 ml de vin à 13 % : (175 × 13) ÷ 1000 = 2,28 unités
- Grand verre de 250 ml de vin à 14 % : (250 × 14) ÷ 1000 = 3,5 unités
- Demi-bouteille (375 ml) de vin à 12 % : (375 × 12) ÷ 1000 = 4,5 unités
- Bouteille (750 ml) de vin à 13 % : (750 × 13) ÷ 1000 = 9,75 unités
- Bouteille (750 ml) de rouge corsé à 14,5 % : (750 × 14,5) ÷ 1000 = 10,88 unités
Une bouteille de rouge partagée à deux : environ 5 unités chacun. Soit un tiers du repère hebdomadaire en une soirée.
# Les spiritueux
La mesure de pub britannique standard est de 25 ml ; certains établissements servent 35 ml :
- Shot simple de 25 ml de vodka à 40 % : (25 × 40) ÷ 1000 = 1 unité
- Shot de 35 ml de gin à 40 % : (35 × 40) ÷ 1000 = 1,4 unité
- Double de 50 ml de rhum à 40 % : (50 × 40) ÷ 1000 = 2 unités
- 25 ml de spiritueux à 50 % (rhum overproof, gin fort) : (25 × 50) ÷ 1000 = 1,25 unité
- Verre maison de 50 ml de whisky à 40 % : (50 × 40) ÷ 1000 = 2 unités
- Verre maison généreux de 80 ml de spiritueux à 40 % : (80 × 40) ÷ 1000 = 3,2 unités
La plupart des « doubles » servis à la maison font 60 à 80 ml, pas 50 ml. Un « petit whisky ou deux » chez soi représente souvent 5 à 6 unités, pas 2.
# Les cocktails
La teneur en unités d’un cocktail dépend de ce qu’il y a dedans. Unités approximatives pour les cocktails courants (une portion) :
- Gin tonic (35 ml de gin à 40 % vol) : 1,4 unité
- Vodka soda (35 ml de vodka à 40 %) : 1,4 unité
- Margarita (50 ml de tequila + 25 ml de triple sec) : 2,5 unités
- Mojito (50 ml de rhum à 40 %) : 2 unités
- Old Fashioned (60 ml de whiskey à 40 %) : 2,4 unités
- Negroni (30 ml de gin + 30 ml de Campari + 30 ml de vermouth) : 2,5 unités
- Espresso martini (50 ml de vodka + 25 ml de liqueur de café) : 2,5 unités
- Long Island iced tea (15 ml de chacun des 5 spiritueux à 40 %) : 3 unités
- Piña colada (50 ml de rhum, parfois plus) : 2 à 3 unités
Les cocktails craft costauds, à la maison ou dans les bars à cocktails, peuvent monter plus haut. Un Old Fashioned double avec 100 ml de bourbon fait 4 unités.
# Le cidre
La force du cidre varie plus qu’on ne le croit :
- Pinte (568 ml) de cidre standard à 4,5 % : (568 × 4,5) ÷ 1000 = 2,56 unités
- Pinte de cidre à 5 % (Strongbow Original) : (568 × 5) ÷ 1000 = 2,84 unités
- Pinte de cidre premium à 6 % : (568 × 6) ÷ 1000 = 3,41 unités
- Bouteille de 500 ml de cidre fort à 7 % : (500 × 7) ÷ 1000 = 3,5 unités
- Bouteille de 2 litres de cidre blanc à 7,5 % : (2000 × 7,5) ÷ 1000 = 15 unités
Une bouteille de 2 litres de cidre blanc fort, c’est tout le repère hebdomadaire britannique dans un seul contenant.
# Les hard seltzers et les prêts-à-boire
Ils contiennent en général moins d’alcool par portion, mais sont souvent consommés en volume :
- Canette de 330 ml de hard seltzer à 4 % : (330 × 4) ÷ 1000 = 1,32 unité
- Canette de 330 ml de White Claw à 5 % : (330 × 5) ÷ 1000 = 1,65 unité
- Canette de 250 ml de cocktail prêt-à-boire à 6 % : (250 × 6) ÷ 1000 = 1,5 unité
- Bouteille de 275 ml d’alcopop à 4 % : (275 × 4) ÷ 1000 = 1,1 unité
Un pack de 4 hard seltzers fait environ 6,6 unités, soit à peu près deux pintes de blonde standard.
# Le raccourci mental : estimer sans calculatrice
Pour une estimation rapide sans arithmétique précise.
# Le raccourci « une unité par point de degré dans une pinte »
Une pinte britannique de bière à 1 % ferait 0,568 unité. Arrondis à 0,6 et tu obtiens une règle utile :
Unités dans une pinte ≈ % vol × 0,6 (un peu bas, mais facile)
Ou plus précisément :
Unités dans une pinte ≈ % vol × 0,57
Donc :
- Pinte de bière à 4 % : 4 × 0,6 = 2,4 (réel : 2,27)
- Pinte de bière à 5 % : 5 × 0,6 = 3 (réel : 2,84)
- Pinte de bière à 6 % : 6 × 0,6 = 3,6 (réel : 3,41)
- Pinte de bière à 8 % : 8 × 0,6 = 4,8 (réel : 4,54)
Pas parfait, mais assez proche pour une estimation sur le moment.
# L’ancre du verre de vin
Un verre britannique standard de 175 ml à 13 % (typique de la plupart des vins de table) fait environ 2,3 unités. À partir de cette ancre :
- Petit verre de 125 ml : 1,6 unité
- Grand verre de 250 ml : 3,3 unités
- Bouteille entière (750 ml) : 9,75 unités
Les vins forts (14 à 15 %) ajoutent environ 8 % à ces chiffres ; les vins légers (10 à 11 %) les réduisent d’environ 12 %.
# L’ancre du shot de spiritueux
Une mesure de pub britannique de 25 ml de spiritueux à 40 % vaut exactement 1 unité. À partir de là :
- Mesure de 35 ml : 1,4 unité
- Double de 50 ml : 2 unités
- Verre maison de 50 ml : 2 unités (la plupart des verres maison)
- Verre maison généreux de 70 à 80 ml : 3 unités
# L’estimateur de soirée
Additionne le compte approximatif d’unités des soirées typiques :
- 4 pintes de blonde standard : 9 à 11 unités
- 6 pintes de blonde standard : 14 à 17 unités (au-delà du repère hebdomadaire)
- Une bouteille de vin pour toi seul : 9 à 10 unités
- 2 cocktails plus deux verres de vin : 7 à 9 unités
- 4 spiritueux au pub : 4 unités
- 4 spiritueux à la maison (verres typiques) : 8 unités
# Quand le calcul se complique
Quelques situations où le calcul demande plus d’attention.
# Les produits à degré variable
Certaines bières craft et certains spiritueux n’affichent pas le degré en évidence sur la carte. Demande, ou pars du haut de la fourchette habituelle du style.
# Les variantes de cocktails
Les cocktails faits à la maison ou par des barmen amateurs varient beaucoup. Une « margarita » dans un bar peut contenir 30 ml de tequila, dans un autre 60 ml. Dans le doute, pars du haut de la fourchette.
# Les verres « forts » ou « doubles »
Quand tu commandes ou qu’on te sert quelque chose qualifié de « fort », demande ce que ça veut dire en volume. Un « gin tonic bien tassé » peut vouloir dire 50 ml, 70 ml, ou « j’ai continué à verser ».
# Les mélanges en soirée
Le « punch » ou le cocktail prémélangé en soirée est le plus incertain. Les saveurs sucrées masquent l’alcool, et le volume est difficile à évaluer dans un gobelet. Compte 1,5 à 2 unités par gobelet de punch comme base.
# Les mesures impériales contre les mesures métriques
Les bouteilles et les recettes américaines utilisent des onces. Pour convertir en métrique : multiplie les onces par 30 pour obtenir un ordre de grandeur en millilitres (plus précisément, 29,57). Une bière de 12 oz fait 355 ml ; un shot de 1,5 oz fait 44 ml.
# Conversions vers les autres systèmes
Le calcul te donne des unités britanniques. Pour convertir vers d’autres systèmes.
# Vers les verres standards américains
Un verre standard américain = 14 g d’alcool = 17,7 ml d’alcool pur.
Verres américains = unités britanniques × 0,57
Donc 14 unités britanniques = 8 verres standards américains.
# Vers les verres standards australiens
Un verre standard australien = 10 g d’alcool = 12,5 ml d’alcool pur.
Verres australiens = unités britanniques × 0,8
Donc 14 unités britanniques = 11,2 verres standards australiens.
# Vers les grammes d’alcool pur
Grammes = unités britanniques × 8
Donc 14 unités britanniques = 112 g d’alcool par semaine.
# Applications pratiques
Quelques endroits où ce calcul compte.
# Se comparer aux repères locaux
Le premier usage pratique : savoir si ta consommation est dans ou hors des repères de faible risque de ton pays.
Royaume-Uni : 14 unités par semaine au maximum. États-Unis : 14 verres standards (hommes) ou 7 (femmes) par semaine au maximum. Australie : 10 verres standards par semaine au maximum.
Ils se ressemblent en surface mais représentent des quantités d’alcool différentes, comme le montre le pilier.
# Choisir ses verres pendant une soirée
Une fois le calcul des unités connu, tu peux faire des choix éclairés pendant une soirée. Si tu as prévu 6 unités, une pinte de bière à 4 % (2,3 unités) laisse la place à un verre de vin de 250 ml. Une pinte d’IPA à 7 % (4 unités), non.
# Suivre sa progression
Si tu essaies de boire moins, le compte d’unités te donne une mesure claire. « Boire moins de pintes » est vague. « Rester sous 10 unités par semaine » est actionnable.
# Les décisions de conduite
Au Royaume-Uni, la limite légale au volant correspond à peu près à 1 unité pour la plupart des adultes dans la plupart des situations. Mais l’alcoolémie réelle dépend de ton poids, de ton sexe, de ce que tu as dans l’estomac et du temps écoulé. Le compte d’unités est un point de départ, pas une autorisation de conduire.
# Comment AlcoLog gère le calcul des unités
AlcoLog calcule les unités automatiquement. Le catalogue compte 1174 boissons sur 92 tailles prédéfinies, toutes avec un % vol et un volume exacts. Quand tu notes une boisson, l’app récupère la bonne valeur d’unités dans le catalogue.
Pour les boissons absentes du catalogue, l’écran Ajouter une boisson te laisse préciser le volume et le % vol à la main. L’app calcule les unités automatiquement dès que ces deux valeurs sont saisies.
Le résumé de fin de session affiche le total d’unités à côté des boissons, des calories et du coût. Avec le temps, l’Historique agrège les unités par semaine et par mois, pour les comparer à tes repères.
Si tu voyages et que tu veux voir tes données dans un autre système d’unités, l’affichage s’adapte automatiquement selon les réglages de l’appareil.
# Plus dans le hub Unités d’alcool
[HUB SIBLINGS LIST]
En lien dans un autre hub : Pourquoi tu sous-estimes toujours ce que tu bois : pourquoi, même avec le calcul des unités, la plupart des gens se trompent sur leur consommation.
