Калорийность вина в основном определяется крепостью, с небольшой поправкой на остаточный сахар. Большинство тех, кто пьёт вино нерегулярно, заметно недооценивает свои винные калории, потому что дома наливают на 30-50 % больше стандартного бокала, а «пара бокалов» за ужином часто означает три четверти бутылки. Здесь ты найдёшь цифры по стилям, расчёт для любой порции и те закономерности, из-за которых считать калории в вине сложнее, чем в пиве или крепком. Эта статья входит в наш раздел «Калории в алкоголе», полное руководство по тому, как алкогольные напитки вписываются в рацион, где ты считаешь калории.

В основном используем британские и метрические меры, с американскими пересчётами там, где это помогает.

# Быстрая формула

Для грубой оценки калорийности вина:

Калорий на 100 мл ≈ крепость × 6 + 5

То есть для вина крепостью 13 %: 13 × 6 + 5 = 83 калории на 100 мл. Бокал 175 мл: 145 калорий.

Для сладких вин прибавляй 5-15 калорий на 100 мл за счёт остаточного сахара.

Формула не идеальна (содержание сахара разное, а очень крепкие вина идут чуть выше линейной оценки), но попадает в пределах 10 % от настоящей цифры.

# Калории по размеру бокала

Одно и то же вино даёт разную калорийность в зависимости от размера порции:

Размер порции При 11 % При 12,5 % При 13,5 % При 14,5 %
125 мл (маленький) 92 99 107 115
175 мл (британский стандарт) 128 138 149 161
200 мл (большой, Великобритания) 146 158 170 184
250 мл (большой) 183 197 213 230
5 oz (стандарт США, 148 мл) 109 117 126 136
6 oz (щедрая порция США, 177 мл) 130 140 151 163
Бутылка (750 мл) 549 591 638 690

Таблица рассчитана на сухое вино с минимумом остаточного сахара. Сладкие вина добавляют к этим значениям 10-30 %.

Вино наливают в бокал.
Foto von Luisa Fernanda Bayona auf Pexels

# Калории по стилям вина

# Белые вина

Лёгкие белые (10-12 % крепости): 70-85 калорий на 100 мл.

  • Рислинг (10-11,5 %, сухой): 70-80 ккал/100 мл
  • Совиньон блан (11-13 %): 75-90 ккал/100 мл
  • Пино гриджо (12-13 %): 80-90 ккал/100 мл
  • Шабли (12-13 %): 80-90 ккал/100 мл
  • Гави (12-13 %): 80-90 ккал/100 мл

Обычные белые (12-13 % крепости): 80-90 калорий на 100 мл.

  • Шардоне (13-14 %, выдержка в дубе): 85-95 ккал/100 мл
  • Белое бургундское (13-14 %): 85-95 ккал/100 мл
  • Альбариньо (12-13 %): 80-90 ккал/100 мл
  • Винью верде (10-12 %): 70-85 ккал/100 мл

Сладкие белые и десертные вина: от 100-150 калорий на 100 мл.

  • Сотерн (13-14 %): 130-150 ккал/100 мл
  • Айсвайн (10-13 %, очень сладкий): 130-180 ккал/100 мл
  • Токай асу (10-12 %, сладкий): 120-150 ккал/100 мл
  • Немецкие шпетлезе и ауслезе (8-12 %, от полусухих до сладких): 80-130 ккал/100 мл

# Красные вина

Обычные красные (13-14 % крепости): 85-100 калорий на 100 мл.

  • Пино нуар (12-14 %): 80-95 ккал/100 мл
  • Божоле (12-13 %): 80-90 ккал/100 мл
  • Кьянти (12,5-14 %): 85-95 ккал/100 мл
  • Риоха (13-14 %): 90-100 ккал/100 мл
  • Бордо (12,5-14 %): 85-100 ккал/100 мл
  • Кот-дю-Рон (13-14,5 %): 90-105 ккал/100 мл

Плотные красные (14-15,5 % крепости): 95-115 калорий на 100 мл.

  • Шираз или сира (14-15,5 %): 95-115 ккал/100 мл
  • Мальбек (13,5-15 %): 95-110 ккал/100 мл
  • Зинфандель (14-16 %, часто выше): 100-120 ккал/100 мл
  • Амароне (14-16 %): 100-120 ккал/100 мл
  • Бароло (14-15 %): 95-110 ккал/100 мл
  • Рибера дель Дуэро (14-15 %): 95-110 ккал/100 мл
  • Крупные калифорнийские каберне (14-15,5 %): 100-115 ккал/100 мл

Креплёные красные: 130-180 калорий на 100 мл.

  • Портвейн (19-22 %): 150-170 ккал/100 мл
  • Мадера (17-20 %): 130-160 ккал/100 мл
  • Сладкий херес (15-22 %): 130-180 ккал/100 мл

# Розовое

Розовое занимает весь диапазон от белого до красного:

  • Прованское розе (12-13 %, сухое): 80-95 ккал/100 мл
  • Белый зинфандель (8-10 %, полусухой): 75-90 ккал/100 мл
  • Росадо (11-13 %): 80-95 ккал/100 мл
  • Сладкое розовое: прибавь 10-20 % к сухим значениям

# Шампанское и игристое

Обычные игристые вина (11-12,5 % крепости):

  • Шампанское (12-13 %, брют): 75-85 ккал/100 мл. Флейта 125 мл: 95-105 ккал.
  • Просекко (11-12 %, от брюта до экстра драй): 75-85 ккал/100 мл. Флейта 125 мл: 95-105 ккал.
  • Кава (11-12 %, брют): 75-85 ккал/100 мл.
  • Английское игристое (12 %): 80-90 ккал/100 мл.

Сладкое игристое:

  • Деми-сек или сек шампанское: 90-110 ккал/100 мл
  • Асти спуманте (7-9 %, очень сладкое): 100-130 ккал/100 мл
  • Москато д’Асти (5-7 %, сладкое): 100-120 ккал/100 мл
Бокал-флейта с шампанским на праздничном столе.
Foto von Pavel Danilyuk auf Pexels

# Почему домашние порции ломают расчёт

Стандартный британский бокал это 175 мл. Дома наливают обычно 200-250 мл. В ресторанах часто выходит 200-220 мл.

«Вечер на два бокала дома» на деле может выглядеть так:

  • Два бокала по 175 мл: 350 мл = 280 ккал при крепости 12 %
  • Две домашние порции по 250 мл: 500 мл = 400 ккал при крепости 12 %
  • Полбутылки (375 мл), разлитые на «два бокала»: 300 ккал при крепости 12 %

Те, кто называет это «двумя бокалами», по объёму часто выпивают эквивалент 2,5-3 стандартных бокалов.

Для точного учёта достаточно один раз измерить свою домашнюю порцию. У большинства людей «обычная» домашняя порция это 200-250 мл, а не те 175 мл, которые они себе представляют.

# Арифметика бутылки

В бутылке вина 750 мл содержится:

Крепость Всего калорий Всего британских единиц
11 % 549 8,25
12 % 597 9,0
13 % 645 9,75
14 % 693 10,5
14,5 % 718 10,9

Бутылка на двоих: 270-360 калорий на человека из одного только вина.

Бутылка на себя за вечер: обычно 600-700 калорий из вина плюс всё, что было съедено рядом.

Тем, кто следит за весом и пьёт вино, арифметика бутылки говорит многое. Три бутылки в неделю (не самая редкая схема для человека, который пьёт вино умеренно или много): 1800-2100 калорий в неделю из одного вина, примерно 95 000-110 000 калорий в год.

# Почему считать калории в вине сложнее, чем в пиве

Есть несколько конкретных факторов.

# Разброс размеров порции

Пинты пива стандартизированы. Порции вина нет. Один и тот же «бокал» может быть 125 мл в одном заведении и 250 мл в другом, разница по объёму вдвое.

# Крепость меняется от года к году

Один и тот же производитель нередко меняет крепость на 0,5-1 % между урожаями. Вино, которое в один год было 13 %, в следующий может стать 14 % из-за погоды.

# Непостоянство содержания сахара

Два вина одинаковой крепости могут различаться на 30-40 калорий на 100 мл из-за остаточного сахара. В «сухих» винах бывает от 0 до 9 г сахара на литр, в полусухих 9-18 г, в сладких больше 50 г.

Содержание сахара на большинстве винных этикеток не указано, поэтому точно считать калории тут труднее, чем в пиве.

# Ресторанные порции

В ресторанах и бокалы, и уровень наливки отличаются от барных. Ресторанная порция вина часто выходит 200-220 мл, даже когда её называют стандартной. «Пара бокалов за ужином» по объёму нередко равна трём стандартным бокалам.

# Домашнее вино складывается

Вино, купленное в супермаркете и выпитое дома, обычно наливается более щедро и растягивается на более долгий вечер, чем вино в заведении. Суммарное количество за сессию дома часто больше, чем кажется.

# Что делать на практике

Для тех, кто хочет пить вино и следить за калориями.

# По умолчанию бери сухое, а не сладкое

В сухих винах 80-100 калорий на 100 мл, в сладких 100-150 ккал/100 мл при равном содержании спирта. Сухое красное, сухое белое и сухое розовое все идут ниже полусухих и сладких аналогов.

# Менее крепкое вино менее калорийно

В вине крепостью 12 % примерно на 15 % меньше калорий на мл, чем в вине крепостью 14 %. Выбор менее крепких вин (11-13 %) снижает калорийность, не уменьшая объём.

# Шампанское и просекко менее калорийны, чем большинство тихих вин

Крепость 11-12 % даёт 75-85 ккал/100 мл, меньше, чем у большинства тихих вин. Меньший размер флейты (125 мл) усиливает эффект: во флейте шампанского 95-105 калорий, меньше, чем в стандартном бокале тихого вина.

# Измерь свою домашнюю порцию

Один раз. Налей то, что наливаешь «обычно», в мерный стакан. Если получилось 250 мл, держи в голове, что «бокал» в твоём учёте это 250 мл, или полтора стандартных.

# Учитывай бутылку целиком

Бутылка на себя это 600-700 калорий. Формулировка «выпил несколько бокалов» обычно занижает счёт, записать бутылку точнее.

# Шампанское на праздник обходится дешевле крепкого

Если хочешь выпить на празднике без большой калорийной нагрузки, шампанское или просекко действительно менее калорийны, чем вино, пиво или коктейли в типичных порциях.

# Как AlcoLog работает с калориями вина

В каталоге AlcoLog более 40 вин по сортам и стилям. Записать бокал вина это одно касание, если оно в избранном, или два касания при выборе из каталога. Калорийность подтягивается из каталога автоматически по типу вина и выбранному размеру порции.

Пресеты размера покрывают 125 мл, 175 мл, 200 мл, 250 мл, полбутылки (375 мл) и целую бутылку (750 мл). Для нестандартных порций есть произвольные размеры.

Для необычных вин (конкретный производитель, урожай, крепость, которой нет в каталоге) на экране «Добавить напиток» можно задать объём и крепость. Калории оцениваются автоматически.

Сводка по завершении сессии показывает общее число калорий из вина рядом с напитками и единицами. Со временем месячные карточки на экране «История» показывают месячное потребление вина, что полезно тем, кто следит за весом или за общим количеством.

Попробуй AlcoLog бесплатно →

# Ещё в разделе «Калории в алкоголе»

[HUB SIBLINGS LIST]

Из другого раздела: Почему ты всегда недооцениваешь, сколько пьёшь: разрыв в восприятии, который объясняет, почему домашние порции вина на 30-50 % больше стандартной меры.

Назад в раздел «Калории в алкоголе» →