As calorias da cerveja são determinadas sobretudo pelo teor alcoólico. Cerveja mais forte quer dizer mais calorias. Para além disso, o estilo afeta ligeiramente as calorias (hidratos e açúcares residuais) e a técnica de fabrico trata do resto. A boa notícia é que a matemática é previsível o suficiente para estimares qualquer cerveja a partir do teor. A notícia mais dura é que a maioria de quem bebe cerveja subestima a carga calórica da sessão em 30 a 50 %. Este artigo faz parte do nosso hub Calorias do álcool, o guia completo do que está na tua bebida.
Este artigo trata das contagens reais de calorias das principais marcas e estilos de cerveja, da matemática para estimar qualquer cerveja e das alternativas com menos calorias que vale a pena considerar.
# A fórmula rápida
Se quiseres estimar as calorias de qualquer cerveja, a fórmula:
Calorias ≈ teor alcoólico × 2,5 × volume em ml ÷ 10
Para uma pint britânica de 568 ml de cerveja a 4,5 %:
- 4,5 × 2,5 × 568 ÷ 10 = cerca de 640… espera, isto está errado
Deixa-me dar a versão mais simples. Uma regra de bolso útil:
Uma pint (568 ml) de cerveja dá cerca de 35 calorias por cada 1 % de teor alcoólico
Portanto:
- Bitter suave a 3 %: cerca de 105 calorias por pint (pouco)
- Lager corrente a 4 %: cerca de 140 a 180 calorias por pint (o caso mais comum)
- Lager premium a 5 %: cerca de 175 a 220 calorias por pint
- IPA a 6 %: cerca de 210 a 260 calorias por pint
- IPA forte a 8 %: cerca de 280 a 350 calorias por pint
- Stout a 10 %: cerca de 350 a 450 calorias por pint
A fórmula não é exata (a densidade e o açúcar de acabamento variam com o estilo), mas põe-te a menos de 10 a 15 % do número real. Quem te disser que uma cerveja a 5 % é “de poucas calorias” por causa da marca ou do marketing está enganado; as calorias são determinadas sobretudo pelo teor alcoólico e não pela imagem.
# Contagem de calorias das principais marcas (por pint britânica, 568 ml)
Os números reais das marcas mais comuns:
# Lagers correntes (4 a 5 %)
- Carling (4 %): 156 calorias
- Foster’s (4 %): 156 calorias
- Carlsberg (3,8 %): 144 calorias
- Heineken (5 %): 190 calorias
- Stella Artois (4,6 %): 174 calorias
- Budweiser UK (4,5 %): 170 calorias
- Coors Light (4 %): 145 calorias
- Peroni Nastro Azzurro (5,1 %): 195 calorias
- Birra Moretti (4,6 %): 175 calorias
- Asahi Super Dry (5 %): 188 calorias
- Estrella Damm (4,6 %): 175 calorias
- Tiger Beer (4,8 %): 180 calorias
# Pale ales e IPAs (4,5 a 7 %)
- BrewDog Punk IPA (5,4 %): 205 calorias
- Beavertown Neck Oil (4,3 %): 160 calorias
- Camden Hells (4,6 %): 175 calorias
- Goose Island IPA (5,9 %): 220 calorias
- Sierra Nevada Pale Ale (5,6 %): 213 calorias
- BrewDog Hazy Jane (5 %): 190 calorias
- Lagunitas IPA (6,2 %): 235 calorias
- Founders All Day IPA (4,7 %): 175 calorias
- Northern Monk Faith (5,4 %): 205 calorias
# IPAs fortes e DIPAs (mais de 7 %)
- BrewDog Hazy Jane DIPA (8 %): 305 calorias
- Founders Backwoods Bastard (10,2 %): 380 calorias
- Verdant Lightbulb (8 %): 305 calorias
- The Kernel Imperial Stout (mais de 10 %): mais de 400 calorias
# Stouts e porters
- Guinness Draught (4,2 %): 170 calorias
- Guinness Original (4,2 %): 170 calorias
- Sam Smith’s Oatmeal Stout (5 %): 200 calorias
- Beavertown Black Betty (7,4 %): 280 calorias
- Founders Breakfast Stout (8,3 %): 315 calorias
# Sidra (tecnicamente não é cerveja, mas costuma ser posta na mesma categoria)
- Strongbow (5 %): 205 calorias
- Magners Original (4,5 %): 200 calorias
- Bulmers Original (4,5 %): 195 calorias
- Thatchers Gold (4,8 %): 215 calorias
- Aspall Premier Cru (7 %): 290 calorias
# Tamanhos de garrafa e de lata dos EUA (12 oz / 355 ml)
Para quem bebe nos EUA, os equivalentes (12 oz são 0,625 de uma pint britânica):
- Bud Light (4,2 %): 110 calorias por 12 oz
- Coors Light (4,2 %): 102 calorias por 12 oz
- Miller Lite (4,2 %): 96 calorias por 12 oz
- Budweiser (5 %): 145 calorias por 12 oz
- Corona Extra (4,6 %): 148 calorias por 12 oz
- Stella Artois (4,6 %): 154 calorias por 12 oz
- Modelo Especial (4,4 %): 144 calorias por 12 oz
- Heineken (5 %): 142 calorias por 12 oz
- Sierra Nevada Pale Ale (5,6 %): 175 calorias por 12 oz
- Sam Adams Boston Lager (5 %): 175 calorias por 12 oz
# Porque é que a “cerveja light” é mesmo mais leve
O marketing da cerveja light é uma das categorias mais honestas. A rotulagem “light” ou “de poucas calorias” da indústria cervejeira corresponde de forma consistente a um conteúdo calórico mesmo mais baixo, porque:
- As cervejas light têm tipicamente 3,5 a 4,2 % (menos álcool = menos calorias)
- As cervejas light usam muitas vezes tratamento enzimático para reduzir os açúcares residuais (menos hidratos)
- Algumas cervejas light são diluídas em relação às versões normais
As cervejas genuinamente de poucas calorias, por pint britânica:
- Coors Light (4 %): 145 calorias
- Skinny Lager (4 %): 137 calorias
- Estrella Galicia 0.0 (sem álcool): 30 calorias
- Lucky Saint Unfiltered Lager (sem álcool): 50 calorias por pint
O compromisso: a maioria das cervejas light sabe mais leve do que as cervejas de teor premium, porque há literalmente menos malte e menos álcool a produzir sabor. Há quem ache a troca aceitável; há quem ache as cervejas light aguadas e prefira beber menos de uma cerveja normal.
# Cerveja sem álcool: a verdadeira escolha de poucas calorias
A categoria da cerveja sem álcool (menos de 0,5 %) melhorou drasticamente nos últimos 5 anos e oferece hoje opções genuinamente de poucas calorias que se bebem bem:
- Lucky Saint (Reino Unido, 0,5 %): 50 calorias por pint
- Heineken 0.0 (0,0 %): 38 calorias por pint
- BrewDog Punk AF (0,5 %): 80 calorias por pint
- Big Drop Pine Trail Pale Ale (0,5 %): 60 calorias por lata de 330 ml
- Athletic Brewing Run Wild IPA (0,4 %): 70 calorias por lata de 12 oz
- Beck’s Blue (0,05 %): 70 calorias por pint
Produzem poupanças de 60 a 80 % de calorias face à cerveja normal. Para quem está atento às calorias e quer manter o lado social de beber, a cerveja sem álcool é hoje uma escolha genuinamente viável e não um sacrifício.
# Porque é que a carga calórica de uma sessão ultrapassa o que se espera
Quem bebe cerveja subestima com consistência o total de calorias de uma sessão. Algumas razões:
# As pints acumulam-se mais depressa do que reparas
A maioria das pessoas leva 30 a 45 minutos a beber uma pint a 4 %. Ao longo de uma sessão de 3 horas, dá 5 a 6 pints, o que soa a mais do que a maioria das pessoas admitiria.
5 pints de lager corrente a 5 %: cerca de 950 calorias. É o valor calórico de uma refeição, bebido devagar ao longo de uma noite.
# “Só umas quantas” raramente são umas quantas
Quem diz que “tomou uns copos” bebeu com frequência 4 ou 5. A deriva acontece devagar ao longo da sessão. Chegado à terceira pint, a quarta não parece uma adição com significado.
# A comida de madrugada é esquecida
O kebab, a pizza ou o caril a caminho de casa depois do bar acrescentam 600 a 1200 calorias por cima da cerveja. A maioria de quem conta calorias por hábito não regista isto. A carga calórica real da sessão é a das bebidas mais a da comida a que as bebidas levaram.
# A comida da ressaca na manhã seguinte
O pequeno-almoço farto, a sandes de bacon ou o café grande com um bolo na manhã seguinte também fazem parte do custo calórico da sessão. As pessoas costumam creditar isso ao “pequeno-almoço” e não à bebida, mas foi a bebida que fez o pequeno-almoço pesado parecer necessário.
# Fazer as contas de trás para a frente a partir do aumento de peso
Muitas pessoas que bebem cerveja ganham peso de forma gradual ao longo do tempo e não conseguem apontar o porquê. As contas costumam bater certo: 1200 calorias por sessão × 2 sessões por semana × 52 semanas = 124 800 calorias por ano, ou um potencial de aumento de peso à volta de 16 kg se as calorias não forem compensadas noutro lado.
# A matemática do aumento de peso
Se bebes e não estás a perder nem a ganhar peso, as tuas calorias estão a equilibrar-se algures. Se estás a ganhar peso devagar, as calorias do álcool são provavelmente a variável que não está a ser contabilizada.
As contas:
- 3500 calorias a mais produzem cerca de 0,45 kg (1 lb) de gordura corporal
- 6 pints por semana de lager a 5 %: cerca de 1200 calorias semanais só de cerveja
- Mais o comer típico de madrugada: outras 1000 a 1500 calorias semanais de comida ligada à bebida
- Excedente anual de um padrão de consumo “moderado”: 100 000 a 150 000 calorias
- Potencial de ganho anual de gordura: 13 a 20 kg, se não for compensado
O “se não for compensado” está a fazer muito trabalho nessas contas. A maioria de quem bebe não come conscientemente menos para compensar as calorias do álcool; as calorias do álcool são aditivas. Daí a deriva lenta do peso ao longo dos anos que muita gente que bebe por hábito experimenta.
# Implicações práticas
Para quem está atento às calorias e continua a beber:
# O primeiro corte: passar para cerveja de teor mais baixo
Passar de uma pint a 5,5 % para uma pint a 4 % poupa cerca de 50 calorias por bebida, uma redução à volta de 25 %. Cinco pints de cerveja a 4 % ficam 250 calorias abaixo de cinco pints a 5,5 %.
# O segundo corte: reduzir o volume
A maior alavanca. Três pints em vez de cinco poupam 350 a 400 calorias por sessão, mais do que qualquer substituição de tipo de cerveja.
# O terceiro corte: alternar com água
Se beberes água entre cada cerveja, abrandas o ritmo e é provável que bebas menos cervejas no total. A hidratação também reduz os impulsos de comer na manhã seguinte.
# Janta antes, não depois
Uma refeição a sério antes de beberes reduz tanto o impacto do álcool como a deriva para a comida de madrugada. A maior parte do aumento de peso das “sessões de bebida” vem da comida que se come durante e depois, e não das bebidas em si.
# Experimenta uma ou duas cervejas sem álcool por sessão
Trocar a primeira ou a última cerveja da sessão por uma sem álcool poupa 100 a 150 calorias e reduz bastante o consumo total de álcool. Muita gente descobre que não sente falta do álcool na transição do início da noite nem no último copo antes de deitar.
# Como o AlcoLog regista as calorias da cerveja
O catálogo do AlcoLog inclui 596 cervejas com detalhe ao nível da marca. Cada uma é registada com o seu teor alcoólico e a sua categoria reais. O valor calórico vem automaticamente do catálogo; podes editá-lo para doses invulgares ou marcas concretas.
O resumo de fim de sessão mostra o total de calorias do álcool a par das bebidas e das unidades. Ao longo do tempo, os cartões mensais da vista de Histórico mostram os totais mensais de calorias do álcool, e o gráfico de tendências deixa-te escolher as calorias como métrica a acompanhar.
O AlcoLog pode escrever cada bebida na Apple Saúde (num só sentido), para que as calorias da cerveja fluam para a aplicação principal de contagem de calorias que uses.
Experimenta o AlcoLog gratuitamente →
# Mais no hub Calorias do álcool
[HUB SIBLINGS LIST]
Relacionado noutro hub: Cerveja depois de correr: tradição ou sabotagem?: como as calorias da cerveja interagem com o treino e as opções sem álcool para quem é ativo.
