बीयर की कैलोरी ज़्यादातर उसमें मौजूद अल्कोहल से तय होती हैं। तेज़ बीयर मतलब ज़्यादा कैलोरी। इसके अलावा, बीयर की स्टाइल कैलोरी पर थोड़ा असर डालती है (कार्ब और बची हुई चीनी), और बाकी असर बनाने के तरीके का होता है। अच्छी खबर यह है कि हिसाब इतना अनुमान लगाने लायक है कि किसी भी बीयर की कैलोरी उसके ABV से आंकी जा सकती है। मुश्किल खबर यह है कि ज़्यादातर बीयर पीने वाले अपने सेशन की कैलोरी 30-50% कम आंकते हैं। यह लेख हमारे शराब की कैलोरी हब का हिस्सा है, जो आपकी ड्रिंक में क्या है इसकी पूरी गाइड है।

यह लेख बड़े बीयर ब्रांड और स्टाइल की असली कैलोरी, किसी भी बीयर का अनुमान लगाने का हिसाब, और विचार करने लायक कम कैलोरी वाले विकल्पों को कवर करता है।

# तुरंत काम आने वाला फ़ॉर्मूला

किसी भी बीयर की कैलोरी का अनुमान लगाने के लिए एक काम का मोटा नियम:

बीयर के एक पाइंट (568 ml) में हर 1% ABV पर लगभग 35 कैलोरी होती हैं

तो:

  • 3% माइल्ड बिटर: प्रति पाइंट ~105 कैलोरी (कम)
  • 4% स्टैंडर्ड लेगर: प्रति पाइंट ~140-180 कैलोरी (सबसे आम)
  • 5% प्रीमियम लेगर: प्रति पाइंट ~175-220 कैलोरी
  • 6% IPA: प्रति पाइंट ~210-260 कैलोरी
  • 8% स्ट्रॉन्ग IPA: प्रति पाइंट ~280-350 कैलोरी
  • 10% स्टाउट: प्रति पाइंट ~350-450 कैलोरी

इनमें से लगभग 31 कैलोरी अकेले अल्कोहल से आती हैं (568 ml × 0.789 g/ml × 7 कैलोरी प्रति ग्राम ÷ 100); बाकी बीयर में बचे कार्बोहाइड्रेट से आती हैं।

यह फ़ॉर्मूला बिल्कुल सटीक नहीं है (स्पेसिफ़िक ग्रैविटी और आखिर में बची चीनी स्टाइल के हिसाब से बदलती है), लेकिन यह आपको असली आंकड़े के 10-15% के अंदर ले आता है। जो कोई ब्रांड या मार्केटिंग की वजह से 5% की बीयर को “कम कैलोरी वाली” बताता है, वह गलत है; कैलोरी ज़्यादातर अल्कोहल की मात्रा से तय होती हैं, ब्रांडिंग से नहीं।

# बड़े ब्रांड की कैलोरी (प्रति UK पाइंट, 568 ml)

आम ब्रांड के असली आंकड़े:

# स्टैंडर्ड लेगर (4-5% ABV)

  • Carling (4%): 156 कैलोरी
  • Foster’s (4%): 156 कैलोरी
  • Carlsberg (3.8%): 144 कैलोरी
  • Heineken (5%): 190 कैलोरी
  • Stella Artois (4.6%): 174 कैलोरी
  • Budweiser UK (4.5%): 170 कैलोरी
  • Coors Light (4%): 145 कैलोरी
  • Peroni Nastro Azzurro (5.1%): 195 कैलोरी
  • Birra Moretti (4.6%): 175 कैलोरी
  • Asahi Super Dry (5%): 188 कैलोरी
  • Estrella Damm (4.6%): 175 कैलोरी
  • Tiger Beer (4.8%): 180 कैलोरी

# पेल एल और IPA (4.5-7% ABV)

  • BrewDog Punk IPA (5.4%): 205 कैलोरी
  • Beavertown Neck Oil (4.3%): 160 कैलोरी
  • Camden Hells (4.6%): 175 कैलोरी
  • Goose Island IPA (5.9%): 220 कैलोरी
  • Sierra Nevada Pale Ale (5.6%): 213 कैलोरी
  • BrewDog Hazy Jane (5%): 190 कैलोरी
  • Lagunitas IPA (6.2%): 235 कैलोरी
  • Founders All Day IPA (4.7%): 175 कैलोरी
  • Northern Monk Faith (5.4%): 205 कैलोरी

# स्ट्रॉन्ग IPA और DIPA (7%+ ABV)

  • BrewDog Hazy Jane DIPA (8%): 305 कैलोरी
  • Founders Backwoods Bastard (10.2%): 380 कैलोरी
  • Verdant Lightbulb (8%): 305 कैलोरी
  • The Kernel Imperial Stout (10%+): 400+ कैलोरी

# स्टाउट और पोर्टर

  • Guinness Draught (4.2%): 170 कैलोरी
  • Guinness Original (4.2%): 170 कैलोरी
  • Sam Smith’s Oatmeal Stout (5%): 200 कैलोरी
  • Beavertown Black Betty (7.4%): 280 कैलोरी
  • Founders Breakfast Stout (8.3%): 315 कैलोरी

# साइडर (तकनीकी तौर पर बीयर नहीं, लेकिन अक्सर साथ में गिना जाता है)

  • Strongbow (5%): 205 कैलोरी
  • Magners Original (4.5%): 200 कैलोरी
  • Bulmers Original (4.5%): 195 कैलोरी
  • Thatchers Gold (4.8%): 215 कैलोरी
  • Aspall Premier Cru (7%): 290 कैलोरी

# US बोतल और कैन के साइज़ (12 oz / 355 ml)

US में पीने वालों के लिए बराबर आंकड़े (12 oz, UK पाइंट का 0.625 है):

  • Bud Light (4.2%): प्रति 12 oz 110 कैलोरी
  • Coors Light (4.2%): प्रति 12 oz 102 कैलोरी
  • Miller Lite (4.2%): प्रति 12 oz 96 कैलोरी
  • Budweiser (5%): प्रति 12 oz 145 कैलोरी
  • Corona Extra (4.6%): प्रति 12 oz 148 कैलोरी
  • Stella Artois (4.6%): प्रति 12 oz 154 कैलोरी
  • Modelo Especial (4.4%): प्रति 12 oz 144 कैलोरी
  • Heineken (5%): प्रति 12 oz 142 कैलोरी
  • Sierra Nevada Pale Ale (5.6%): प्रति 12 oz 175 कैलोरी
  • Sam Adams Boston Lager (5%): प्रति 12 oz 175 कैलोरी
पाइंट ग्लास में डाली जा रही बीयर।
फ़ोटो: Andrew Patrick Photo, Pexels पर

# “लाइट बीयर” सच में हल्की क्यों होती है

लाइट बीयर की मार्केटिंग उन कैटेगरी में से है जो ज़्यादा ईमानदार हैं। बीयर इंडस्ट्री की “लाइट” या “लो-कैलोरी” ब्रांडिंग लगातार असल में कम कैलोरी से मेल खाती है, क्योंकि:

  • लाइट बीयर आम तौर पर 3.5-4.2% ABV की होती हैं (कम अल्कोहल = कम कैलोरी)
  • लाइट बीयर में अक्सर बची हुई चीनी घटाने के लिए एंज़ाइम ट्रीटमेंट होता है (कम कार्ब)
  • कुछ लाइट बीयर स्टैंडर्ड वर्ज़न के मुकाबले पतली की जाती हैं

प्रति UK पाइंट असल में कम कैलोरी वाली बीयर:

  • Coors Light (4%): 145 कैलोरी
  • Skinny Lager (4%): 137 कैलोरी
  • Estrella Galicia 0.0 (शराब-मुक्त): 30 कैलोरी
  • Lucky Saint Unfiltered Lager (शराब-मुक्त): प्रति पाइंट 50 कैलोरी

समझौता यह है: ज़्यादातर लाइट बीयर का स्वाद प्रीमियम स्ट्रेंथ वाली बीयर से हल्का होता है, क्योंकि स्वाद बनाने वाला माल्ट और अल्कोहल सच में कम होता है। कुछ लोगों को यह सौदा मंज़ूर है; दूसरों को लाइट बीयर पतली लगती है और वे आम बीयर ही कम पीना पसंद करते हैं।

# शराब-मुक्त बीयर: असल में कम कैलोरी वाला विकल्प

शराब-मुक्त बीयर (0.5% ABV से कम) की कैटेगरी पिछले 5 सालों में बहुत बेहतर हुई है, और अब इसमें सच में कम कैलोरी वाले ऐसे विकल्प हैं जिन्हें पीना अच्छा लगता है:

  • Lucky Saint (UK, 0.5%): प्रति पाइंट 50 कैलोरी
  • Heineken 0.0 (0.0%): प्रति पाइंट 38 कैलोरी
  • BrewDog Punk AF (0.5%): प्रति पाइंट 80 कैलोरी
  • Big Drop Pine Trail Pale Ale (0.5%): प्रति 330 ml कैन 60 कैलोरी
  • Athletic Brewing Run Wild IPA (0.4%): प्रति 12 oz कैन 70 कैलोरी
  • Beck’s Blue (0.05%): प्रति पाइंट 70 कैलोरी

स्टैंडर्ड बीयर के मुकाबले इनसे 60-80% कैलोरी की बचत होती है। जो लोग कैलोरी पर नज़र रखते हुए पीने का सामाजिक पहलू बनाए रखना चाहते हैं, उनके लिए शराब-मुक्त बीयर अब समझौता नहीं, बल्कि सच में काम का विकल्प है।

# सेशन की कैलोरी उम्मीद से ज़्यादा क्यों होती है

बीयर पीने वाले लगातार अपने सेशन की कुल कैलोरी कम आंकते हैं। कुछ वजहें:

# पाइंट आपके ध्यान देने से पहले जुड़ते जाते हैं

4% के एक पाइंट को पीने में ज़्यादातर लोगों को 30-45 मिनट लगते हैं। 3 घंटे के सेशन में यह 5-6 पाइंट हो जाते हैं, जो ज़्यादातर लोगों के अपने अंदाज़े से ज़्यादा लगता है।

5% स्टैंडर्ड लेगर के 5 पाइंट: लगभग 950 कैलोरी। यह एक पूरे खाने जितनी कैलोरी है, जो एक शाम में धीरे-धीरे पी गई।

# “बस एक-दो” शायद ही कभी एक-दो होते हैं

जो लोग कहते हैं कि उन्होंने “बस एक-दो ली”, अक्सर 4-5 ले चुके होते हैं। सेशन के दौरान यह धीरे-धीरे बढ़ता है। तीसरे पाइंट तक, चौथा कोई खास बढ़ोतरी नहीं लगता।

# देर रात का खाना भूल जाते हैं

पब से घर जाते हुए कबाब, पिज़्ज़ा या करी बीयर के ऊपर 600-1,200 कैलोरी और जोड़ देते हैं। यूं ही कैलोरी ट्रैक करने वाले ज़्यादातर लोग इसे दर्ज नहीं करते। सेशन का असली कैलोरी बोझ ड्रिंक और उनकी वजह से खाया गया खाना, दोनों मिलाकर है।

# अगली सुबह हैंगओवर वाला खाना

अगली सुबह का तला-भुना नाश्ता, बेकन रोल, या पेस्ट्री के साथ बड़ी कॉफ़ी भी पीने के सेशन की कैलोरी कीमत का हिस्सा है। लोग अक्सर इसे पीने के बजाय “नाश्ते” के खाते में डाल देते हैं, लेकिन भारी नाश्ता ज़रूरी पीने की वजह से ही लगा।

# बढ़े वज़न से पीछे की ओर हिसाब

कई बीयर पीने वालों का वज़न समय के साथ धीरे-धीरे बढ़ता है और वे ठीक-ठीक वजह नहीं बता पाते। हिसाब आम तौर पर बैठ जाता है: प्रति सेशन 1,200 कैलोरी × हफ़्ते में 2 सेशन × 52 हफ़्ते = साल में 124,800 कैलोरी, यानी अगर ये कैलोरी कहीं और से संतुलित न हों तो लगभग 16 kg वज़न बढ़ने की गुंजाइश।

लकड़ी की बार टेबल पर रखा एक खाली पाइंट ग्लास।
फ़ोटो: Magda Ehlers, Pexels पर

# वज़न बढ़ने का हिसाब

अगर आप पी रहे हैं और आपका वज़न न घट रहा है न बढ़ रहा है, तो आपकी कैलोरी कहीं न कहीं संतुलित हो रही हैं। अगर वज़न धीरे-धीरे बढ़ रहा है, तो शराब की कैलोरी शायद वह चीज़ है जिसका हिसाब नहीं रखा गया।

हिसाब:

  • 3,500 अतिरिक्त कैलोरी से लगभग 0.45 kg (1 lb) शरीर की चर्बी बनती है
  • 5% लेगर के हफ़्ते में 6 पाइंट: सिर्फ़ बीयर से हफ़्ते में लगभग 1,200 कैलोरी
  • साथ में देर रात का आम खाना: पीने से जुड़े खाने से हफ़्ते में 1,000-1,500 कैलोरी और
  • “संयमित” पीने के पैटर्न से सालाना अतिरिक्त: 100,000-150,000 कैलोरी
  • अगर संतुलित न हो तो साल में चर्बी बढ़ने की गुंजाइश: 13-20 kg

इस हिसाब में “अगर संतुलित न हो” बहुत बड़ी बात है। ज़्यादातर पीने वाले अपनी शराब की कैलोरी की भरपाई के लिए सोच-समझकर कम नहीं खाते; शराब की कैलोरी ऊपर से जुड़ती हैं। इसीलिए कभी-कभार पीने वाले कई लोगों का वज़न सालों में धीरे-धीरे बढ़ता जाता है।

# व्यावहारिक मतलब

जो लोग कैलोरी पर नज़र रखते हैं और फिर भी पीते हैं, उनके लिए:

# पहली कटौती: कम स्ट्रेंथ वाली बीयर पर जाएं

5.5% के पाइंट से 4% के पाइंट पर जाने से प्रति ड्रिंक लगभग 50 कैलोरी बचती हैं, यानी लगभग 25% की कमी। 4% बीयर के पांच पाइंट, 5.5% बीयर के 5 पाइंट से 250 कैलोरी कम हैं।

# दूसरी कटौती: मात्रा घटाएं

सबसे बड़ा असर यही है। पांच की जगह तीन पाइंट से प्रति सेशन 350-400 कैलोरी बचती हैं, जो बीयर का प्रकार बदलने से कहीं ज़्यादा है।

# तीसरी कटौती: बीच-बीच में पानी पिएं

अगर आप हर बीयर के बीच पानी पीते हैं, तो आपकी रफ़्तार धीमी होती है और शायद कुल मिलाकर कम बीयर पीते हैं। पानी से अगली सुबह ज़्यादा खाने की इच्छा भी कम होती है।

# डिनर बाद में नहीं, पहले करें

पीने से पहले ठीक से खाना शराब का असर और देर रात का खाना, दोनों कम करता है। “पीने के सेशन” से बढ़ने वाला ज़्यादातर वज़न उस दौरान और उसके बाद खाए गए खाने से आता है, ड्रिंक से नहीं।

# हर सेशन में एक-दो बीयर शराब-मुक्त आज़माएं

सेशन की पहली या आखिरी बीयर को शराब-मुक्त कर देने से 100-150 कैलोरी बचती हैं और कुल शराब काफ़ी कम हो जाती है। कई लोगों को शाम की शुरुआत में या सोने से पहले की आखिरी ड्रिंक में शराब की कमी महसूस नहीं होती।

# AlcoLog बीयर की कैलोरी कैसे ट्रैक करता है

AlcoLog के कैटलॉग में ब्रांड स्तर की जानकारी के साथ 596 बीयर हैं। हर एक अपने असली ABV और कैटेगरी के साथ दर्ज होती है। कैलोरी की वैल्यू कैटलॉग से अपने आप आती है; अलग साइज़ या खास ब्रांड के लिए आप इसे बदल सकते हैं।

सेशन खत्म होने पर दिखने वाला सारांश ड्रिंक और यूनिट के साथ शराब की कुल कैलोरी दिखाता है। समय के साथ, हिस्ट्री व्यू के मासिक कार्ड महीने की कुल शराब कैलोरी दिखाते हैं, और ट्रेंड ग्राफ़ में आप ट्रैक करने के लिए कैलोरी को मेट्रिक के रूप में चुन सकते हैं।

AlcoLog हर ड्रिंक को Apple Health में लिख सकता है (एक-तरफ़ा), इसलिए बीयर की कैलोरी उस मुख्य कैलोरी-ट्रैकिंग ऐप तक पहुंच जाती हैं जिसे आप इस्तेमाल करते हैं।

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# शराब की कैलोरी हब में और

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दूसरे हब से जुड़ा लेख: दौड़ के बाद बीयर: परंपरा या नुकसान?: बीयर की कैलोरी ट्रेनिंग पर कैसे असर डालती हैं, और एक्टिव पीने वालों के लिए शराब-मुक्त विकल्प।

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