स्पिरिट ऐसी शराब है जिसकी कैलोरी का अनुमान लगाना सबसे आसान है, क्योंकि हिसाब ज़्यादातर सिर्फ़ ABV से तय होता है। बराबर अल्कोहल पर वोडका, जिन, रम, टकीला और व्हिस्की के बीच फ़र्क ज़्यादातर स्वाद का है, कैलोरी का कोई खास फ़र्क नहीं। उलझन मिक्सर से आती है, जो कैलोरी का बोझ कई गुना बढ़ा सकते हैं। यह लेख आपको हर स्पिरिट के आंकड़े, मिक्सर का हिसाब, और स्पिरिट से बने कॉकटेल की कैलोरी के बारे में सोचने का तरीका देता है। यह लेख हमारे शराब की कैलोरी हब का हिस्सा है, जो कैलोरी का ध्यान रखने वाली डाइट में शराब कैसे फ़िट होती है, इसकी पूरी गाइड है।

यह लेख मुख्य रूप से UK पब के माप (25 ml) और US शॉट साइज़ (1.5 oz / 44 ml) को कवर करता है।

# तुरंत काम आने वाला फ़ॉर्मूला

40% ABV वाली शुद्ध स्पिरिट के लिए (ज़्यादातर वोडका, जिन, व्हिस्की, रम, टकीला का स्टैंडर्ड):

प्रति ml कैलोरी ≈ 2.3

UK पब का 25 ml का माप: 56-58 कैलोरी। 35 ml का UK माप (कुछ जगहों पर): 80 कैलोरी। 50 ml का UK डबल: 115 कैलोरी। US का 1.5 oz शॉट (44 ml): 100 कैलोरी। US का 2 oz पोर (59 ml): 135 कैलोरी।

ज़्यादा ABV वाली स्पिरिट के लिए:

प्रति ml कैलोरी ≈ ABV × 0.06

तो 50% ABV वाली कास्क-स्ट्रेंथ व्हिस्की: 50 × 0.06 = प्रति ml 3 कैलोरी। 25 ml का पोर: 75 कैलोरी।

यह फ़ॉर्मूला बहुत ऊंची या बहुत नीची स्ट्रेंथ पर बिल्कुल सटीक नहीं है, लेकिन सामान्य स्ट्रेंथ वाली स्पिरिट के लिए 5% के अंदर सही है।

शॉट ग्लास में डाली जा रही स्पिरिट।
फ़ोटो: Magda Ehlers, Pexels पर

# स्पिरिट के प्रकार के हिसाब से

# वोडका

स्टैंडर्ड वोडका (40% ABV):

  • UK पब का 25 ml माप: 56 कैलोरी
  • 35 ml: 78 कैलोरी
  • 50 ml डबल: 113 कैलोरी
  • US का 1.5 oz शॉट: 100 कैलोरी

ज़्यादा स्ट्रेंथ वाली वोडका (50% ABV): 25 ml = 70 कैलोरी, 50 ml = 140 कैलोरी।

फ़्लेवर वाली वोडका: आम तौर पर 35-40% ABV। फ़्लेवर से आम तौर पर मापने लायक कैलोरी नहीं जुड़तीं, जब तक फ़्लेवर मीठा न हो (वनीला, कैरामेल, फलों वाले लिकर)। मीठी फ़्लेवर वाली किस्मों के लिए प्रति शॉट 5-15 कैलोरी जोड़ें।

40% ABV के स्टैंडर्ड पर वोडका ब्रांड (Smirnoff, Absolut, Grey Goose, Stoli) कैलोरी में लगभग एक जैसे हैं। “प्रीमियम” ब्रांडिंग का मतलब ज़्यादा कैलोरी नहीं है।

# जिन

स्टैंडर्ड जिन (37.5-40% ABV):

  • 40% पर 25 ml: 56 कैलोरी
  • 37.5% पर 25 ml: 52 कैलोरी
  • 40% पर 50 ml डबल: 113 कैलोरी

नेवी-स्ट्रेंथ जिन (54-57% ABV): 25 ml = 78 कैलोरी। कम आम है, लेकिन क्राफ़्ट जिन पीने वालों के लिए ध्यान देने लायक।

स्लो जिन: आम तौर पर 25-28% ABV, मिलाई गई चीनी के साथ। मिठास और अल्कोहल मिलाकर प्रति 25 ml लगभग 60-70 कैलोरी।

जिन को फ़्लेवर देने वाली बोटैनिकल्स से कोई खास कैलोरी नहीं जुड़ती। London Dry, Plymouth, आज की क्राफ़्ट जिन, सब 40% पर प्रति 25 ml स्टैंडर्ड 56 कैलोरी पर हैं।

# व्हिस्की

स्कॉच व्हिस्की (आम तौर पर 40-46% ABV):

  • 40% पर 25 ml: 56 कैलोरी
  • 43% पर 25 ml: 60 कैलोरी
  • 46% पर 25 ml: 64 कैलोरी

बॉर्बन और अमेरिकन व्हिस्की (40-50% ABV):

  • 40% पर 25 ml: 56 कैलोरी
  • 45% पर 25 ml: 63 कैलोरी
  • 50% पर 25 ml: 70 कैलोरी

कास्क-स्ट्रेंथ व्हिस्की (50-65% ABV): 60% पर 25 ml = 84 कैलोरी।

जापानी व्हिस्की (आम तौर पर 40-43% ABV): बराबर ABV पर स्कॉच जितनी।

आयरिश व्हिस्की (40-46% ABV): बराबर ABV पर स्कॉच जितनी।

उम्र, इलाका और बनाने का तरीका स्वाद पर असर डालते हैं, कैलोरी पर नहीं। एक ही ABV पर 12 साल पुरानी Speyside, पीटेड Islay और टेनेसी बॉर्बन की कैलोरी असल में एक जैसी है।

# रम

व्हाइट रम (37.5-40% ABV): प्रति 25 ml 52-56 कैलोरी। एज्ड रम (40-43% ABV): प्रति 25 ml 56-60 कैलोरी। स्पाइस्ड रम (35-40% ABV): प्रति 25 ml 49-56 कैलोरी। मसालों से आम तौर पर कैलोरी नहीं जुड़तीं, जब तक मीठा न किया गया हो। ओवरप्रूफ़ रम (57-75% ABV): प्रति 25 ml 80-105 कैलोरी। डार्क रम: बराबर ABV पर एज्ड रम जितनी।

“रम” कैटेगरी में कुछ साफ़ तौर पर मीठे किए गए प्रोडक्ट भी हैं (Captain Morgan Original Spiced में चीनी मिलाई जाती है; कुछ फ़्लेवर वाली रम में मिठास से प्रति शॉट 5-15 कैलोरी जुड़ती हैं)।

# टकीला

ब्लैंको/सिल्वर टकीला (आम तौर पर 40% ABV): प्रति 25 ml 56 कैलोरी। रेपोसादो (40% ABV): प्रति 25 ml 56 कैलोरी। आन्येहो (40% ABV): प्रति 25 ml 56 कैलोरी। एक्स्ट्रा आन्येहो (40-45% ABV): प्रति 25 ml 56-63 कैलोरी। मेज़्काल (40-50% ABV): प्रति 25 ml 56-70 कैलोरी।

दूसरी स्पिरिट की तरह, टकीला की कैलोरी ABV से तय होती हैं, एगेव की किस्म, पुरानेपन या बनने के इलाके से नहीं।

# ब्रांडी और कॉन्यैक

स्टैंडर्ड ब्रांडी (40-43% ABV): प्रति 25 ml 56-60 कैलोरी। कॉन्यैक (40% ABV): प्रति 25 ml 56 कैलोरी। आर्मान्याक (40-46% ABV): प्रति 25 ml 56-64 कैलोरी।

# लिकर (कम ABV, मीठे)

लिकर एक अलग कैटेगरी में आते हैं, क्योंकि ये आम तौर पर 15-30% ABV के होते हैं और इनमें अच्छी-खासी चीनी होती है। कम अल्कोहल के बावजूद प्रति ml कैलोरी स्पिरिट से ज़्यादा होती है:

  • Baileys Irish Cream (17% ABV, मीठा, क्रीम वाला): प्रति 50 ml 130-140 कैलोरी
  • Aperol (11% ABV, मीठा): प्रति 50 ml 60-70 कैलोरी
  • Campari (20-28% ABV, कड़वा, मीठा किया हुआ): प्रति 50 ml 70-90 कैलोरी
  • Triple Sec / Cointreau (40% ABV, मीठा किया हुआ): प्रति 25 ml 100-110 कैलोरी
  • अमारेतो (28% ABV, मीठा): प्रति 25 ml 85-95 कैलोरी
  • Kahlua (20% ABV, बहुत मीठा): प्रति 25 ml 90-100 कैलोरी
  • सांबूका (38% ABV, मीठा): प्रति 25 ml 75-85 कैलोरी
  • लिमोनचेलो (28-32% ABV, मीठा): प्रति 25 ml 85-95 कैलोरी

ये आंकड़े स्टैंडर्ड रेसिपी मानकर हैं; प्रोडक्ट के हिसाब से काफ़ी फ़र्क होता है।

लकड़ी के बार पर लाइम के साथ एक जिन एंड टॉनिक।
फ़ोटो: Robert Dan, Pexels पर

# मिक्सर का हिसाब

स्पिरिट की कैलोरी बस शुरुआती आधार है। मिक्सर एक ड्रिंक में 0-200 कैलोरी जोड़ सकते हैं:

# कम कैलोरी वाले मिक्सर (आम पोर पर 30 कैलोरी से कम)

  • सोडा वॉटर: 0 कैलोरी
  • डाइट टॉनिक / स्लिमलाइन टॉनिक: प्रति 150 ml 4-10 कैलोरी
  • Diet Coke / Coke Zero: प्रति 200 ml 1-2 कैलोरी
  • शुगर-फ़्री स्क्वॉश: 5-15 कैलोरी
  • लाइम जूस (थोड़ा सा): 5-10 कैलोरी
  • नींबू का रस (थोड़ा सा): 5-10 कैलोरी

# मध्यम कैलोरी वाले मिक्सर (30-90 कैलोरी)

  • टॉनिक वॉटर (सामान्य): प्रति 150 ml 80-90 कैलोरी
  • Coca-Cola: प्रति 200 ml 90-100 कैलोरी
  • Sprite / 7-Up: प्रति 200 ml 80-90 कैलोरी
  • जिंजर एल: प्रति 200 ml 70-90 कैलोरी
  • बिटर लेमन: प्रति 200 ml 90-100 कैलोरी
  • क्रैनबेरी जूस (लाइट): प्रति 100 ml 60-80 कैलोरी
  • टमाटर का जूस: प्रति 200 ml 70 कैलोरी (उम्मीद से कम)

# ज़्यादा कैलोरी वाले मिक्सर (90-200 कैलोरी)

  • संतरे का जूस: प्रति 100 ml 90-100 कैलोरी
  • सेब का जूस: प्रति 100 ml 100-110 कैलोरी
  • क्रैनबेरी जूस (सामान्य): प्रति 100 ml 100-110 कैलोरी
  • अनानास का जूस: प्रति 200 ml 130-140 कैलोरी
  • क्रीम ऑफ़ कोकोनट (पीना कोलाडा के लिए): प्रति 50 ml 200+ कैलोरी
  • पहले से मिले मीठे मिक्सर: प्रति सर्व 100-200 कैलोरी

# आम स्पिरिट ड्रिंक: कुल कैलोरी

  • वोडका सोडा (25 ml वोडका + सोडा वॉटर + लाइम): 56-65 कैलोरी
  • जिन और स्लिमलाइन टॉनिक (25 ml जिन + 150 ml डाइट टॉनिक): 60-70 कैलोरी
  • वोडका Diet Coke (25 ml वोडका + 200 ml): 57-58 कैलोरी
  • जिन एंड टॉनिक (25 ml जिन + 150 ml सामान्य टॉनिक): 140-150 कैलोरी
  • व्हिस्की और कोक (25 ml व्हिस्की + 200 ml कोक): 145-150 कैलोरी
  • रम और कोक (25 ml रम + 200 ml कोक): 145-150 कैलोरी
  • टकीला और लाइम जूस (25 ml + 30 ml लाइम): 65-70 कैलोरी
  • मोहितो (50 ml रम + चीनी + लाइम + पुदीना + सोडा): 200-250 कैलोरी
  • मार्गरीटा (50 ml टकीला + 30 ml ट्रिपल सेक + 30 ml लाइम): 250-300 कैलोरी
  • ओल्ड फ़ैशन्ड (60 ml व्हिस्की + चीनी + बिटर्स): 200-220 कैलोरी
  • नेग्रोनी (30 ml जिन + 30 ml Campari + 30 ml वर्माउथ): 230-280 कैलोरी

# घर पर डाली गई मात्रा सब कुछ क्यों बदल देती है

UK पब का माप 25 ml है। US का स्टैंडर्ड शॉट 1.5 oz (44 ml) है। घर पर आम तौर पर 50-80 ml डाला जाता है।

एक ही ड्रिंक, अलग-अलग मात्रा में:

  • 25 ml व्हिस्की + बर्फ़: 56 कैलोरी
  • घर पर डाली 50 ml व्हिस्की + बर्फ़: 113 कैलोरी
  • घर पर खुले हाथ से डाली 75 ml: 170 कैलोरी

जो लोग मात्रा बताए बिना “एक व्हिस्की” गिनते हैं, वे घर पर आम तौर पर पब के माप का 2-3 गुना डालते हैं। कैलोरी का हिसाब भी उसी हिसाब से दोगुना या तिगुना हो जाता है।

सही ट्रैकिंग के लिए, एक बार घर पर डाली मात्रा नाप लेने से असली साइज़ पता चल जाता है। फिर या तो उतना ही डालते रहें या स्टैंडर्ड माप डालें।

# व्यावहारिक मतलब

जो लोग कैलोरी पर नज़र रखते हैं और स्पिरिट पीते हैं, उनके लिए:

# मीठे मिक्सर से बचें तो स्पिरिट कैलोरी के हिसाब से किफ़ायती है

एक वोडका सोडा या जिन और स्लिमलाइन टॉनिक में लगभग किसी भी वाइन, बीयर या कॉकटेल से कम कैलोरी होती हैं। जो पीने वाले कैलोरी की किफ़ायत को प्राथमिकता देते हैं, उनके लिए स्पिरिट + कम कैलोरी वाले मिक्सर का मेल सबसे अच्छा है।

# कॉकटेल की कैलोरी अल्कोहल से ज़्यादा चीनी के साथ बढ़ती हैं

कॉकटेल की कैटेगरी लगभग 60 कैलोरी (एक सिंगल वोडका सोडा) से 700+ कैलोरी (बड़ी फ़्रोज़न मार्गरीटा) तक जाती है। ज़्यादातर कॉकटेल में स्पिरिट की मात्रा मिलती-जुलती है; फ़र्क चीनी से आता है।

# लिकर जितने लगते हैं उससे भारी हैं

25-30% ABV के साथ अच्छी-खासी चीनी लिकर को हैरानी की हद तक कैलोरी वाला बना देती है। खास तौर पर क्रीम लिकर। Baileys का एक डबल कैलोरी में लगभग एक सामान्य Coca-Cola के बराबर है।

# घर पर डाली मात्रा के बारे में ईमानदार रहें

ज़्यादातर पीने वाले घर पर डाली स्पिरिट को 50-100% कम आंकते हैं। “घर पर एक सिंगल व्हिस्की” शायद ही कभी सच में सिंगल होती है। सही ट्रैकिंग के लिए असली मात्रा नापनी या दर्ज करनी पड़ती है।

# तेज़ स्पिरिट “कम कैलोरी” वाली नहीं हैं

कास्क-स्ट्रेंथ व्हिस्की में स्टैंडर्ड व्हिस्की से प्रति ml ज़्यादा कैलोरी होती हैं, क्योंकि उसमें प्रति ml ज़्यादा अल्कोहल होता है। “मैं इसे नीट पीता हूं, इसलिए यह ज़्यादा सेहतमंद है” वाली बात तब लागू नहीं होती जब स्पिरिट खुद ज़्यादा तेज़ हो।

# AlcoLog स्पिरिट की कैलोरी कैसे संभालता है

AlcoLog के कैटलॉग में वोडका, जिन, व्हिस्की, रम, टकीला, ब्रांडी और लिकर की कैटेगरी में बड़ी स्पिरिट शामिल हैं। स्पिरिट पसंदीदा में हो तो उसे दर्ज करना एक टैप का काम है, कैटलॉग से दो टैप का। साइज़ प्रीसेट में 25 ml, 35 ml, 50 ml डबल, 1.5 oz US शॉट, 2 oz US पोर और कस्टम साइज़ शामिल हैं।

मिक्सर वाली ड्रिंक के लिए, कैटलॉग में ज़्यादातर आम मेल (जिन एंड टॉनिक, वोडका सोडा, व्हिस्की और कोक) आम रेसिपी के साथ शामिल हैं। कस्टम ड्रिंक के लिए, आप स्पिरिट और मिक्सर अलग-अलग जोड़ सकते हैं या एक कस्टम ड्रिंक बना सकते हैं।

सेशन खत्म होने पर दिखने वाला सारांश ड्रिंक और यूनिट के साथ शराब की कुल कैलोरी दिखाता है। हिस्ट्री व्यू आपके पीने को हफ़्ते और महीने के हिसाब से जोड़कर दिखाता है, ताकि आप देख सकें कि समय के साथ आपका पैटर्न बदल रहा है या नहीं।

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# शराब की कैलोरी हब में और

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