내 잔에 실제로 무엇이 들어 있는지 알기는 생각보다 어려워요. 펍과 식당은 도수를 거의 표시하지 않고, 마트는 작은 글씨로 적어 두고, 칵테일 메뉴는 재료는 알려 줘도 총량은 알려 주지 않아요. 그 결과 술 마시는 사람 대부분은 자신이 마시는 양을 대충 짐작하며 지내고, 이것이 스스로 보고하는 음주량이 실제보다 적게 잡히는 큰 원인 중 하나예요. 이 가이드에서는 주요 술 종류에 무엇이 들어 있는지, 숫자를 읽는 법, 그리고 마시는 양을 기록한다면 알아 둘 만한 패턴을 다뤄요.
이 글은 주류 데이터베이스 허브의 중심 글이에요. 세부 글들이 특정 종류(와인, 증류주, 맥주 브랜드, 칵테일, 하드 셀처)를 더 깊이 다뤄요.
# 중요한 세 가지 숫자
어떤 술이든, 세 가지 숫자가 알아야 할 것의 대부분을 알려 줘요.
용량: 잔에 담긴 액체의 양이에요. 밀리리터나 온스로 나타내요.
도수(ABV): 그 액체 중 알코올이 차지하는 비율이에요.
칼로리: 술의 에너지 함량이에요. 주로 알코올 함량에 탄수화물과 당이 더해져서 정해져요.
용량과 도수로 유닛(또는 미국 표준잔, 순수 알코올 그램)을 계산할 수 있어요. 공식은 알코올 유닛 허브에 있어요. 용량과 도수에 탄수화물 함량을 더하면 칼로리를 어림할 수 있어요.
기록이 목적이라면 대부분 용량과 도수만 알아도 충분해요. 요즘 기록 앱(AlcoLog 포함)은 이 두 값으로 유닛과 칼로리를 자동으로 계산해요.
# 맥주
맥주는 사람들이 흔히 생각하는 것보다 도수 범위가 넓어요.
라이트 또는 세션 맥주(도수 3~4%): 100 ml당 35~50 kcal. 한 파인트(568 ml)는 150~220 kcal예요. 영국의 예: Carling, Foster’s, Carlsberg. 요즘의 세션 IPA는 이 범위의 위쪽에 있어요.
일반 라거(도수 4.5~5.5%): 100 ml당 40~55 kcal. 한 파인트는 200~260 kcal예요. 인기 있는 영국과 유럽 라거 대부분이 여기에 속해요. Heineken, Stella Artois, Birra Moretti, Estrella Damm.
페일 에일과 IPA(도수 5~7%): 100 ml당 45~65 kcal. 한 파인트는 220~330 kcal예요. 크래프트 맥주 대부분이 여기에 있어요.
스트롱 IPA와 DIPA(도수 7~9%): 100 ml당 65~90 kcal. 한 파인트는 320~500 kcal예요. 주류 맥주 중 가장 센 종류예요.
스타우트와 포터(도수 4~9%): 도수에 따라 100 ml당 35~100 kcal. Guinness Draught(4.2%)는 100 ml당 35 kcal, 한 파인트에 200 kcal예요.
임페리얼과 배럴 숙성 맥주(도수 9~12%): 100 ml당 90~130 kcal. 한 파인트가 600 kcal를 넘을 수 있어요. 파인트보다는 330 ml 병으로 파는 경우가 많아요.
사이더(도수 4.5~7%): 100 ml당 45~70 kcal. 한 파인트는 200~360 kcal예요.
맥주는 맥주 칼로리: 주요 브랜드 전부 비교에서 자세히 다뤄요.
# 와인
와인은 맥주보다 도수 차이는 작지만 1회 제공량의 차이가 더 커요.
가벼운 화이트(도수 10~12%): 100 ml당 75~85 kcal. 일반적인 175 ml 한 잔은 130~150 kcal예요. 예: 대부분의 독일 리슬링, 가벼운 피노 그리지오, 소비뇽 블랑.
일반 화이트(도수 12~13%): 100 ml당 80~90 kcal. 175 ml 한 잔은 140~160 kcal예요. 대부분의 샤르도네, 드라이한 화이트.
일반 레드(도수 13~14%): 100 ml당 85~100 kcal. 175 ml 한 잔은 150~175 kcal예요. 대부분의 카베르네, 메를로, 산지오베제.
묵직한 레드(도수 14~15.5%): 100 ml당 95~115 kcal. 175 ml 한 잔은 165~200 kcal예요. 쉬라즈, 말벡, 진판델, 아마로네, 묵직한 캘리포니아 레드.
샴페인과 프로세코(도수 11~12%): 100 ml당 75~85 kcal. 일반적인 125 ml 플루트 한 잔은 95~105 kcal예요.
로제(도수 10~13.5%): 100 ml당 75~95 kcal. 스타일에 따라 달라요.
스위트 와인(도수 8~12%): 100 ml당 90~150 kcal. 잔당이 많아서 알코올만으로 생기는 칼로리보다 높아져요.
주정 강화 와인(도수 15~22%): 100 ml당 130~180 kcal. 셰리, 포트, 마데이라. 보통 한 잔을 가득 따르지 않고 50~75 ml씩 따라 마셔요.
도수 13% 와인 한 병(750 ml)은 영국 기준 9.75유닛, 총 600~650 kcal 정도예요. 일반적인 잔으로 4~5잔이에요.
와인은 술의 칼로리 허브의 와인 칼로리: 레드, 화이트, 로제, 샴페인에서 자세히 다뤄요.
# 증류주
증류주는 도수가 높아서 ml당 칼로리가 더 높아요.
일반적인 도수 40% 증류주: 100 ml당 220~240 kcal. 영국 펍 기준 25 ml 한 잔은 56~60 kcal, 미국 1.5 oz 샷(44 ml)은 96~105 kcal예요.
보드카, 진, 럼, 데킬라, 위스키, 브랜디 대부분이 여기에 속해요. 도수가 같다면 이 종류들의 칼로리는 사실상 같아요. 맛의 차이가 의미 있는 칼로리 차이로 이어지지는 않아요.
도수가 더 높은 증류주(45~50%): 100 ml당 270~300 kcal. 많은 캐스크 스트렝스 위스키, 네이비 스트렝스 진, 오버프루프 럼이 여기에 속해요.
캐스크 스트렝스와 오버프루프 증류주(50~65%): 100 ml당 300~400 kcal. 특수한 제품으로, 스트레이트로 마시거나 조금씩 마셔요.
도수가 낮은 증류주와 아페리티프(15~25%): 당 함량에 따라 100 ml당 100~200 kcal. Aperol, Campari, 베르무트, 도수가 낮은 크래프트 증류주.
증류주의 칼로리 함정은 증류주 자체가 아니라 믹서에서 와요. 보드카 25 ml 한 잔은 56 kcal예요. 보드카 토닉은 56 kcal에 토닉의 80~90 kcal가 더해져 140 kcal예요. 보드카 콜라는 56 kcal에 콜라의 90~100 kcal가 더해져 150 kcal예요.
다이어트 믹서로 바꾸면 칵테일의 칼로리가 증류주만 마실 때와 거의 같아져요. 보드카와 슬림라인 토닉은 56 + 4 = 60 kcal, 보드카와 다이어트 콜라는 56 + 1 = 57 kcal예요.
증류주는 술의 칼로리 허브의 증류주 칼로리: 보드카, 진, 위스키, 럼, 데킬라에서 자세히 다뤄요.
# 칵테일
칵테일의 칼로리는 무엇이 들어가느냐에 따라 크게 달라요.
증류주와 믹서 칵테일(진토닉, 보드카 소다, 위스키 진저): 100~200 kcal. 칼로리 대부분을 믹서가 좌우해요.
스트레이트로 내거나 셰이크하는 클래식 칵테일(마티니, 맨해튼, 올드 패션드, 네그로니): 150~250 kcal. 베르무트, 비터스, 약간의 당 때문에 증류주만 마실 때보다 높아요.
달콤한 칵테일(마르가리타, 다이키리, 모히토): 200~350 kcal. 트리플 섹, 심플 시럽, 과일 주스의 당이 칼로리를 크게 더해요.
여러 증류주를 섞은 칵테일(롱아일랜드 아이스티, 좀비, 일부 티키 칵테일): 300~500 kcal. 알코올 베이스가 여러 개인 데다 당도 많이 들어가는 경우가 많아요.
크림 베이스 칵테일(화이트 러시안, 에스프레소 마티니, 피냐 콜라다, 머드슬라이드): 300~700 kcal. 크림과 아이스크림이 알코올과 당 위에 지방 칼로리를 더해요.
미국 대형 체인점의 프로즌 칵테일: 1,000 kcal 이상까지. Applebee’s, Chili’s 같은 곳의 대용량 프로즌 마르가리타는 웬만한 한 끼 식사보다 칼로리가 높을 수 있어요.
패턴은 이래요. 투명한 칵테일(믹서 베이스)은 칼로리가 낮은 편이고, 색이 있거나 크리미한 칵테일은 높은 편이에요.
기록할 때 칵테일은 레시피가 제각각이라 다른 종류보다 칼로리를 어림하기 어려워요. AlcoLog의 카탈로그에는 가장 흔한 칵테일이 일반적인 레시피로 들어 있고, 흔치 않은 칵테일은 음료 추가 화면에서 용량과 도수를 직접 입력해 어림할 수 있어요.
# 하드 셀처와 RTD
하드 셀처는 2018년 이후 폭발적으로 성장해서 하나의 뚜렷한 술 종류가 됐어요.
일반 하드 셀처(도수 4~5%): 330 ml 한 캔에 90~110 kcal. White Claw, Truly, High Noon, Vizzy.
프리미엄 또는 특수 하드 셀처(5~6%): 한 캔에 110~150 kcal. 일부 크래프트 제품과 한정판은 더 높아요.
RTD 칵테일(5~9%): 당 함량과 도수에 따라 한 캔에 150~300 kcal. 250~330 ml 캔에 담긴 프리믹스 마르가리타, 모히토 같은 제품이에요.
알코팝(도수 4~5%): 275~330 ml 한 병에 150~250 kcal. 단맛이 강해요. WKD, Smirnoff Ice, Bacardi Breezer.
하드 셀처는 비슷한 알코올 함량의 맥주나 칵테일 대부분보다 실제로 칼로리가 낮아요. 하드 셀처의 '저칼로리 술’이라는 마케팅은 대체로 맞지만, 절약 효과가 크지 않은 ‘라이트 맥주’ 마케팅은 그렇지 않아요.
# 사이더
사이더는 여러 면에서 맥주와 와인의 중간에 있어요.
일반 사이더(도수 4.5~5%): 100 ml당 40~55 kcal. 한 파인트는 220~310 kcal예요.
프리미엄과 크래프트 사이더(도수 5~7%): 100 ml당 50~65 kcal. 한 파인트는 280~370 kcal예요.
스트롱 사이더(도수 7~8.5%): 100 ml당 65~80 kcal. 파인트보다 500 ml 병으로 파는 경우도 있어요.
화이트 사이더(도수 7.5~8.5%): 싸고 아주 세며, 문제 음주와 자주 연관돼요. 100 ml당 70~80 kcal.
스위트 사이더: 알코올 함량이 같다면 잔당 때문에 드라이 사이더보다 칼로리가 10~30% 높아요.
# 술 라벨 읽는 법
대부분의 술은 라벨에 도수를 표시하지만, 눈에 잘 띄지 않을 때도 있어요. 영국과 EU 라벨은 도수 표시가 의무이고, 미국 라벨은 제각각이에요(와인 라벨은 도수를 표시하고, 맥주 라벨은 표시하지 않는 경우가 많고, 증류주는 도수 대신 '프루프’를 표시하기도 해요).
환산법이에요.
- 프루프를 도수로: 2로 나눠요(미국 기준). 80프루프 = 도수 40%.
- '스트롱 맥주’나 ‘프리미엄’ 라벨: 보통 5% 이상을 뜻하지만 7% 이상을 뜻할 때도 있어요. 실제 도수를 확인하세요.
- '라이트’나 ‘라이트(lite)’ 라벨: 보통 3.5~4.5%지만, 구체적인 숫자를 확인하세요.
용량은 병에 적힌 'ml’나 'oz’를 찾으세요. 맥주 캔은 보통 330 ml, 440 ml, 500 ml예요. 와인 병은 750 ml예요. 증류주는 영국과 EU에서 700 ml, 미국에서 750 ml예요.
# 기록할 때 이것이 의미하는 것
마시는 양을 기록하는 사람이라면 이래요.
# '와인’이나 '맥주’만이 아니라 구체적인 술을 기록하세요
같은 종류 안에서도 도수 차이가 커서 '맥주 한 파인트 마심’으로는 쓸 만한 정보가 남지 않아요. '4% Carling 한 파인트’나 '6.5% Punk IPA 한 파인트’라고 적어야 알코올 양을 알 수 있어요.
# 정확한 도수를 모를 때는 종류별 평균을 쓰세요
정확한 도수를 찾을 수 없거나 기억나지 않는다면, 위의 종류별 평균이 무난한 기본값이에요.
- ‘라거’ = 4.5%
- ‘와인’ = 13%
- ‘칵테일’ = 아주 작거나 아주 크지 않다면 영국 기준 2유닛
- ‘사이더’ = 5%
- ‘증류주’ = 40%
# 1회 제공량의 차이를 반영하세요
'와인 한 잔’은 125 ml, 175 ml, 200 ml, 250 ml일 수 있어요. '한 파인트’는 568 ml(영국)일 수도 473 ml(미국)일 수도 있어요. '한 샷’은 25 ml(영국 펍), 35 ml(일부 영국 업소), 44 ml(미국)일 수 있어요. '한 잔’이나 '한 파인트’라고 적기보다 실제 용량을 기록해야 합계가 더 정확해요.
# 기억 속의 딱 떨어지는 숫자를 믿지 마세요
사흘 뒤에 떠올린 "세 파인트 마셨어"는 네 파인트나 다섯 파인트였을 수도 있어요. 마시는 그때 기록하는 것이 기억에 의존해 기록하는 것보다 정확해요.
기억이 틀어지는 패턴은 내가 마시는 양을 늘 적게 생각하는 이유에서 다뤄요.
# AlcoLog가 데이터베이스를 다루는 방법
AlcoLog에는 92가지 사이즈 프리셋과 함께 1174종의 음료가 담긴 카탈로그가 들어 있어요. 카탈로그에 들어 있는 것이에요.
- 정확한 도수가 들어간 브랜드별 맥주 596종
- 품종과 스타일별 와인 40종 이상
- 주요 증류주와 리큐어 전부
- 일반적인 레시피로 정리한 칵테일 40종 이상
- 하드 셀처, RTD, 알코팝
- 사이더, 미드, 그 밖의 특수한 술
카탈로그에 없는 술은 음료 추가 화면에서 용량과 도수를 넣어 직접 추가할 수 있어요. 유닛과 칼로리는 자동으로 계산돼요.
데이터는 기기에 저장돼요. 카탈로그 업데이트는 서버 연결 없이 앱 업데이트와 함께 제공돼요.
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