一旦知道了公式，计算酒精单位就很简单。难的是知道你喝的酒的容量和酒精度，因为酒吧和餐厅通常不会在你的酒旁边标出酒精度。本文给出公式、每种常见酒类的计算示例，以及不用计算器估算的心算技巧。本文属于我们的“酒精单位”专题，这是一份关于酒精单位计量的完整指南。

本文主要介绍英国酒精单位的公式，文末附有换算为美国标准杯和澳大利亚标准杯的方法。算法完全相同；变的只是用来凑整数的乘数。

# 基本公式

英国酒精单位的公式是：

酒精单位 = （容量ml × 酒精度） ÷ 1000

其中酒精度按百分比的整数计（所以5%记为5，而不是0.05）。

例如，一品脱568 ml、5%的拉格：

  • (568 × 5) ÷ 1000 = 2.84个酒精单位

一杯175 ml、12.5%的葡萄酒：

  • (175 × 12.5) ÷ 1000 = 2.19个酒精单位

在家倒的50 ml、40%的烈酒：

  • (50 × 40) ÷ 1000 = 2个酒精单位

这个公式适用于任何一杯酒。容量用毫升，酒精度用百分数，再除以1000。

标签上清楚标出酒精度的一瓶啤酒。
摄影：Rodrigo Ortega，来自 Pexels

# 常见酒水的计算示例

# 啤酒

英国标准的一品脱是568 ml。度数差别很大：

  • 一品脱3.5%的淡味苦啤：(568 × 3.5) ÷ 1000 = 2个酒精单位
  • 一品脱4%的标准拉格（Carling、Foster’s）：(568 × 4) ÷ 1000 = 2.27个酒精单位
  • 一品脱5%的优质拉格（Heineken、Stella）：(568 × 5) ÷ 1000 = 2.84个酒精单位
  • 一品脱5.5%的IPA：(568 × 5.5) ÷ 1000 = 3.12个酒精单位
  • 一品脱6%的淡色艾尔：(568 × 6) ÷ 1000 = 3.41个酒精单位
  • 一品脱7.5%的IPA（BrewDog Hazy Jane）：(568 × 7.5) ÷ 1000 = 4.26个酒精单位
  • 一品脱9%的帝国世涛：(568 × 9) ÷ 1000 = 5.11个酒精单位

三品脱5.5%的IPA：一次就是9.36个酒精单位。这是英国每周指南的三分之二。

# 瓶装和罐装啤酒

瓶和罐的容量各不相同：

  • 330 ml一瓶5%的拉格：(330 × 5) ÷ 1000 = 1.65个酒精单位
  • 440 ml一罐5%的拉格：(440 × 5) ÷ 1000 = 2.2个酒精单位
  • 500 ml一罐6%的IPA：(500 × 6) ÷ 1000 = 3个酒精单位
  • 660 ml一瓶4.5%的啤酒：(660 × 4.5) ÷ 1000 = 2.97个酒精单位
  • 750 ml一瓶6%的啤酒（分享装）：(750 × 6) ÷ 1000 = 4.5个酒精单位

一组4罐440 ml、5%的啤酒：合计8.8个酒精单位。

# 葡萄酒

杯量因场所和在家倒的分量而异：

  • 小杯125 ml、12%的葡萄酒：(125 × 12) ÷ 1000 = 1.5个酒精单位
  • 标准175 ml、13%的葡萄酒：(175 × 13) ÷ 1000 = 2.28个酒精单位
  • 大杯250 ml、14%的葡萄酒：(250 × 14) ÷ 1000 = 3.5个酒精单位
  • 半瓶（375 ml）12%的葡萄酒：(375 × 12) ÷ 1000 = 4.5个酒精单位
  • 一瓶（750 ml）13%的葡萄酒：(750 × 13) ÷ 1000 = 9.75个酒精单位
  • 一瓶（750 ml）14.5%的浓烈红葡萄酒：(750 × 14.5) ÷ 1000 = 10.88个酒精单位

两个人分一瓶红葡萄酒：每人约5个酒精单位。一个晚上就是每周指南的三分之一。

# 烈酒

英国酒吧的标准份量是25 ml；部分场所提供35 ml：

  • 25 ml单份、40%的伏特加：(25 × 40) ÷ 1000 = 1个酒精单位
  • 35 ml一份、40%的金酒：(35 × 40) ÷ 1000 = 1.4个酒精单位
  • 50 ml双份、40%的朗姆酒：(50 × 40) ÷ 1000 = 2个酒精单位
  • 25 ml、50%的烈酒（超高度朗姆酒、高度金酒）：(25 × 50) ÷ 1000 = 1.25个酒精单位
  • 在家倒的50 ml、40%的威士忌：(50 × 40) ÷ 1000 = 2个酒精单位
  • 在家大方地倒的80 ml、40%的烈酒：(80 × 40) ÷ 1000 = 3.2个酒精单位

在家倒的“双份”大多是60-80 ml，而不是50 ml。在家喝的“两杯威士忌”，常常是5-6个酒精单位，而不是2个。

# 鸡尾酒

鸡尾酒的酒精单位取决于里面放了什么。常见鸡尾酒（单份）的大致酒精单位：

  • 金汤力（35 ml金酒，酒精度40%）：1.4个酒精单位
  • 伏特加苏打（35 ml伏特加，40%）：1.4个酒精单位
  • 玛格丽特（50 ml龙舌兰 + 25 ml橙味利口酒，均为40%）：3个酒精单位
  • 莫吉托（50 ml朗姆酒，40%）：2个酒精单位
  • 古典鸡尾酒（60 ml威士忌，40%）：2.4个酒精单位
  • 尼格罗尼（30 ml金酒 + 30 ml金巴利 + 30 ml味美思）：2.5个酒精单位
  • 浓缩咖啡马提尼（50 ml伏特加 + 25 ml咖啡利口酒）：2.5个酒精单位
  • 长岛冰茶（5种40%的烈酒各15 ml）：3个酒精单位
  • 椰林飘香（50 ml朗姆酒，有时更多）：2-3个酒精单位

在家或在鸡尾酒吧喝的高度精调鸡尾酒可能更高。一杯用了100 ml波本的双份古典鸡尾酒是4个酒精单位。

# 苹果酒

苹果酒的度数差别比人们想象的更大：

  • 一品脱（568 ml）4.5%的标准苹果酒：(568 × 4.5) ÷ 1000 = 2.56个酒精单位
  • 一品脱5%的苹果酒（Strongbow Original）：(568 × 5) ÷ 1000 = 2.84个酒精单位
  • 一品脱6%的优质苹果酒：(568 × 6) ÷ 1000 = 3.41个酒精单位
  • 500 ml一瓶7%的高度苹果酒：(500 × 7) ÷ 1000 = 3.5个酒精单位
  • 2升一瓶7.5%的白苹果酒：(2000 × 7.5) ÷ 1000 = 15个酒精单位

一瓶2升的高度白苹果酒，一瓶就装下了英国一整周的指南量。

# 硬苏打和预调酒

这类饮品每份的酒精往往较低，但常常喝得很多：

  • 330 ml一罐4%的硬苏打：(330 × 4) ÷ 1000 = 1.32个酒精单位
  • 330 ml一罐5%的 White Claw：(330 × 5) ÷ 1000 = 1.65个酒精单位
  • 250 ml一罐6%的预调鸡尾酒：(250 × 6) ÷ 1000 = 1.5个酒精单位
  • 275 ml一瓶4%的果味预调酒：(275 × 4) ÷ 1000 = 1.1个酒精单位

一组4罐硬苏打约为6.6个酒精单位，与两品脱标准拉格相近。

木质吧台上并排放着一品脱啤酒、一只葡萄酒杯和一份烈酒量杯。
摄影：Pavel Danilyuk，来自 Pexels

# 心算技巧：不用计算器的粗略估算

不做精确运算也能快速估算：

# “每品脱每1%”技巧

一英国品脱1%的啤酒是0.568个酒精单位。取整为0.6，就得到一个好用的法则：

一品脱的酒精单位 ≈ 酒精度 × 0.6（略微偏高，但好算）

或者更精确一些：

一品脱的酒精单位 ≈ 酒精度 × 0.57

所以：

  • 一品脱4%的啤酒：4 × 0.6 = 2.4（实际：2.27）
  • 一品脱5%的啤酒：5 × 0.6 = 3（实际：2.84）
  • 一品脱6%的啤酒：6 × 0.6 = 3.6（实际：3.41）
  • 一品脱8%的啤酒：8 × 0.6 = 4.8（实际：4.54）

不完美，但当场估算已经足够接近。

# “葡萄酒杯基准”

英国标准的175 ml一杯、13%（大多数日常餐酒的典型度数）约为2.3个酒精单位。以此为基准：

  • 较小的125 ml一杯：1.6个酒精单位
  • 较大的250 ml一杯：3.3个酒精单位
  • 一整瓶（750 ml）：9.75个酒精单位

高度葡萄酒（14%-15%）在这些数字上约增加8%；低度葡萄酒（10%-11%）约减少12%。

# “烈酒小杯基准”

英国酒吧25 ml、40%的一份烈酒正好是1个酒精单位。以此为基准：

  • 35 ml一份：1.4个酒精单位
  • 50 ml双份：2个酒精单位
  • 在家倒的50 ml：2个酒精单位（大多数在家倒的分量）
  • 在家大方地倒的70-80 ml：3个酒精单位

# “一次饮酒估算器”

把常见饮酒场合的大致酒精单位加起来：

  • 4品脱标准拉格：9-11个酒精单位
  • 6品脱标准拉格：14-17个酒精单位（超过每周指南）
  • 一个人喝一瓶葡萄酒：9-10个酒精单位
  • 2杯鸡尾酒加两三杯葡萄酒：7-9个酒精单位
  • 在酒吧喝4份烈酒：4个酒精单位
  • 在家喝4杯烈酒（常见分量）：8个酒精单位

# 什么时候算起来更难

在以下几种情况下，计算需要更加小心：

# 酒精度不固定的产品

有些精酿啤酒和烈酒不会在菜单上醒目地标出酒精度。可以问一问，或者按该风格常见范围的上限来算。

# 鸡尾酒的差异

在家或由业余调酒师调制的鸡尾酒差别很大。同样是“玛格丽特”，一家酒吧可能用30 ml龙舌兰，另一家可能用60 ml。不确定时，按较高的一端来算。

# “浓一点”或“双份”的酒

当你点或倒一杯号称“浓一点”的酒时，问问它在容量上意味着什么。“浓一点的金汤力”可能是50 ml、70 ml，也可能是“我就一直倒”。

# 派对上的混合饮品

派对上的“潘趣酒”或预调鸡尾酒最难估计。甜味会掩盖酒精；从一个杯子也很难判断容量。可以把每杯潘趣酒按1.5-2个酒精单位作为基准。

# 英制与公制

美国的瓶装酒和酒谱使用盎司。换算为公制：把盎司乘以30，得到近似的毫升数（更精确的是29.57）。12盎司的啤酒是355 ml；1.5盎司的一小杯是44 ml。

# 换算为其他体系

上面的计算得出的是英国酒精单位。换算为其他体系：

# 换算为美国标准杯

美国标准杯 = 14 g酒精 = 17.7 ml纯酒精。

美国标准杯 = 英国酒精单位 × 0.57

所以14个英国酒精单位 = 8个美国标准杯。

# 换算为澳大利亚标准杯

澳大利亚标准杯 = 10 g酒精 = 12.5 ml纯酒精。

澳大利亚标准杯 = 英国酒精单位 × 0.8

所以14个英国酒精单位 = 11.2个澳大利亚标准杯。

# 换算为纯酒精克数

克数 = 英国酒精单位 × 8

所以14个英国酒精单位 = 每周112 g酒精。

# 实际应用

这个计算在以下几个方面很重要：

# 与当地指南比较

第一个实际用途：了解自己的饮酒量是否在当地的低风险指南范围内。

英国：每周最多14个酒精单位。 美国：每周最多14个标准杯（男性）或7个（女性）。 澳大利亚：每周最多10个标准杯。

这些表面上看起来差不多，但正如核心文章中所介绍的，代表的实际酒精量并不相同。

# 在一次饮酒中选择喝什么

一旦了解了酒精单位的算法，你就能在饮酒过程中做出有依据的选择。如果你计划喝6个酒精单位，一品脱4%的啤酒（2.3个酒精单位）之后还能再喝一杯250 ml的葡萄酒。一品脱7%的IPA（4个酒精单位）之后就不行了。

# 追踪进展

如果你在努力少喝，酒精单位数能给你一个清晰的衡量标准。“少喝几品脱”很模糊。“每周保持在10个酒精单位以下”则可以执行。

# 关于开车的决定

没有哪个酒精单位数能可靠地让你保持在酒驾限值以下。英国的限值按血液酒精浓度设定（英格兰、威尔士和北爱尔兰为每100 ml血液80 mg，苏格兰更低，为50 mg），而一定数量的酒精单位会让血液酒精浓度达到多高，取决于你的体重、性别、胃里有没有食物以及经过的时间。如果你要开车，唯一安全的数字是零。

# AlcoLog 如何计算酒精单位

AlcoLog 会自动计算酒精单位。酒品库收录了1174种酒水、92种容量预设，全部带有准确的酒精度和容量。当你记录一杯酒时，应用会从酒品库中调取正确的酒精单位数值。

对于酒品库中没有的酒水，可以在“添加酒水”界面手动指定容量和酒精度。输入这两个数值后，应用会自动计算酒精单位。

饮酒记录结束时的摘要会同时显示总酒精单位、杯数、热量和花费。随着时间推移，“历史记录”会按周和按月汇总酒精单位，方便与你的指南进行比较。

如果你在旅行时想用另一种酒精单位体系查看数据，显示会根据设备设置自动切换到相应的地区体系。

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