只要知道公式，酒精單位的計算就很簡單。困難的是知道你喝的酒的容量和酒精濃度，因為酒吧和餐廳通常不會把酒精濃度標在你的酒旁邊。本文提供公式、每一種常見酒類的計算範例，以及不用計算機就能估算的心算捷徑。本文屬於我們的酒精單位專區，這是一份關於酒精單位計量的完整指南。
本文主要介紹英國酒精單位的公式，並在最後附上美國標準杯和澳洲標準杯的換算。算法完全相同；只有取整數的乘數不同。
# 基本公式
英國酒精單位的公式是：
酒精單位 = (容量 ml × 酒精濃度) ÷ 1000
其中酒精濃度以百分比的整數表示（所以 5% 就是 5，而不是 0.05）。
例如，一品脫 568 ml、5% 的拉格：
- (568 × 5) ÷ 1000 = 2.84 個酒精單位
一杯 175 ml、12.5% 的葡萄酒：
- (175 × 12.5) ÷ 1000 = 2.19 個酒精單位
在家倒 50 ml、40% 的烈酒：
- (50 × 40) ÷ 1000 = 2 個酒精單位
這個公式適用於任何酒。容量以毫升計，酒精濃度以百分比計，再除以 1000。
# 常見酒類的計算範例
# 啤酒
英國標準的一品脫是 568 ml。濃度差異很大：
- 一品脫 3.5% 的淡味苦啤酒（mild bitter）：(568 × 3.5) ÷ 1000 = 2 個酒精單位
- 一品脫 4% 的標準拉格（Carling、Foster’s）：(568 × 4) ÷ 1000 = 2.27 個酒精單位
- 一品脫 5% 的高級拉格（Heineken、Stella）：(568 × 5) ÷ 1000 = 2.84 個酒精單位
- 一品脫 5.5% 的 IPA：(568 × 5.5) ÷ 1000 = 3.12 個酒精單位
- 一品脫 6% 的淡色愛爾：(568 × 6) ÷ 1000 = 3.41 個酒精單位
- 一品脫 7.5% 的 IPA（BrewDog Hazy Jane）：(568 × 7.5) ÷ 1000 = 4.26 個酒精單位
- 一品脫 9% 的帝國司陶特：(568 × 9) ÷ 1000 = 5.11 個酒精單位
三品脫 5.5% 的 IPA：一次就是 9.36 個酒精單位。這是英國每週指引的三分之二。
# 瓶裝和罐裝啤酒
瓶裝和罐裝的容量各不相同：
- 330 ml 瓶裝、5% 的拉格：(330 × 5) ÷ 1000 = 1.65 個酒精單位
- 440 ml 罐裝、5% 的拉格：(440 × 5) ÷ 1000 = 2.2 個酒精單位
- 500 ml 罐裝、6% 的 IPA：(500 × 6) ÷ 1000 = 3 個酒精單位
- 660 ml 瓶裝、4.5% 的啤酒：(660 × 4.5) ÷ 1000 = 2.97 個酒精單位
- 750 ml 瓶裝、6% 的啤酒（分享瓶）：(750 × 6) ÷ 1000 = 4.5 個酒精單位
一手 4 罐 440 ml、5% 的罐裝啤酒：總共 8.8 個酒精單位。
# 葡萄酒
酒杯大小因場所和在家倒法而異：
- 小杯 125 ml、12% 的葡萄酒：(125 × 12) ÷ 1000 = 1.5 個酒精單位
- 標準 175 ml、13% 的葡萄酒：(175 × 13) ÷ 1000 = 2.28 個酒精單位
- 大杯 250 ml、14% 的葡萄酒：(250 × 14) ÷ 1000 = 3.5 個酒精單位
- 半瓶（375 ml）12% 的葡萄酒：(375 × 12) ÷ 1000 = 4.5 個酒精單位
- 一瓶（750 ml）13% 的葡萄酒：(750 × 13) ÷ 1000 = 9.75 個酒精單位
- 一瓶（750 ml）14.5% 的濃烈紅酒：(750 × 14.5) ÷ 1000 = 10.88 個酒精單位
兩個人分一瓶紅酒：每人大約 5 個酒精單位。一個晚上就是每週指引的三分之一。
# 烈酒
英國酒吧的標準量是 25 ml；有些場所是 35 ml：
- 25 ml 單份、40% 的伏特加：(25 × 40) ÷ 1000 = 1 個酒精單位
- 35 ml、40% 的琴酒：(35 × 40) ÷ 1000 = 1.4 個酒精單位
- 50 ml 雙份、40% 的蘭姆酒：(50 × 40) ÷ 1000 = 2 個酒精單位
- 25 ml、50% 的烈酒（高濃度蘭姆酒、高濃度琴酒）：(25 × 50) ÷ 1000 = 1.25 個酒精單位
- 在家倒 50 ml、40% 的威士忌：(50 × 40) ÷ 1000 = 2 個酒精單位
- 在家大方倒 80 ml、40% 的烈酒：(80 × 40) ÷ 1000 = 3.2 個酒精單位
大多數在家倒的「雙份」是 60 到 80 ml，而不是 50 ml。在家喝「兩杯威士忌」，常常是 5 到 6 個酒精單位，而不是 2 個。
# 雞尾酒
雞尾酒的酒精單位取決於裡面加了什麼。常見雞尾酒（一杯份量）的大約酒精單位：
- 琴通寧（35 ml 琴酒，酒精濃度 40%）：1.4 個酒精單位
- 伏特加蘇打（35 ml 伏特加，40%）：1.4 個酒精單位
- 瑪格麗特（50 ml 龍舌蘭 + 25 ml 橙皮酒，都是 40%）：3 個酒精單位
- 莫希托（50 ml 蘭姆酒，40%）：2 個酒精單位
- 古典雞尾酒（Old Fashioned，60 ml 威士忌，40%）：2.4 個酒精單位
- 內格羅尼（30 ml 琴酒 + 30 ml 金巴利 + 30 ml 香艾酒）：2.5 個酒精單位
- 濃縮咖啡馬丁尼（50 ml 伏特加 + 25 ml 咖啡利口酒）：2.5 個酒精單位
- 長島冰茶（5 種 40% 的烈酒各 15 ml）：3 個酒精單位
- 鳳梨可樂達（50 ml 蘭姆酒，有時更多）：2 到 3 個酒精單位
在家或在雞尾酒吧調的高濃度精釀雞尾酒可能更高。一杯用了 100 ml 波本的雙份古典雞尾酒，是 4 個酒精單位。
# 蘋果酒
蘋果酒的濃度差異比大家以為的更大：
- 一品脫（568 ml）4.5% 的標準蘋果酒：(568 × 4.5) ÷ 1000 = 2.56 個酒精單位
- 一品脫 5% 的蘋果酒（Strongbow Original）：(568 × 5) ÷ 1000 = 2.84 個酒精單位
- 一品脫 6% 的高級蘋果酒：(568 × 6) ÷ 1000 = 3.41 個酒精單位
- 500 ml 瓶裝、7% 的高濃度蘋果酒：(500 × 7) ÷ 1000 = 3.5 個酒精單位
- 2 公升瓶裝、7.5% 的白蘋果酒：(2000 × 7.5) ÷ 1000 = 15 個酒精單位
一瓶 2 公升的高濃度白蘋果酒，一瓶就是英國整週的指引量。
# 硬蘇打和即飲調酒
這些每份的酒精量通常比較低，但常常會喝很多：
- 330 ml 罐裝、4% 的硬蘇打：(330 × 4) ÷ 1000 = 1.32 個酒精單位
- 330 ml 罐裝、5% 的 White Claw：(330 × 5) ÷ 1000 = 1.65 個酒精單位
- 250 ml 罐裝、6% 的即飲雞尾酒：(250 × 6) ÷ 1000 = 1.5 個酒精單位
- 275 ml 瓶裝、4% 的預調酒（alcopop）：(275 × 4) ÷ 1000 = 1.1 個酒精單位
一手 4 罐的硬蘇打大約是 6.6 個酒精單位，和兩品脫標準拉格差不多。
# 心算捷徑：不用計算機的粗略估算
不做精確計算、快速估算的方法：
# 「品脫濃度」捷徑
一英國品脫 1% 的啤酒是 0.568 個酒精單位。取整數成 0.6，就得到一個好用的法則：
一品脫的酒精單位 ≈ 酒精濃度 × 0.6（稍微偏高，但很好算）
或更精確一點：
一品脫的酒精單位 ≈ 酒精濃度 × 0.57
所以：
- 一品脫 4% 的啤酒：4 × 0.6 = 2.4（實際：2.27）
- 一品脫 5% 的啤酒：5 × 0.6 = 3（實際：2.84）
- 一品脫 6% 的啤酒：6 × 0.6 = 3.6（實際：3.41）
- 一品脫 8% 的啤酒：8 × 0.6 = 4.8（實際：4.54）
不完美，但在當下估算已經夠接近了。
# 「葡萄酒杯基準」
英國標準的一杯 175 ml、13%（大多數佐餐葡萄酒的典型濃度），大約是 2.3 個酒精單位。以此為基準：
- 較小的 125 ml 杯：1.6 個酒精單位
- 較大的 250 ml 杯：3.3 個酒精單位
- 一整瓶（750 ml）：9.75 個酒精單位
高濃度葡萄酒（14% 到 15%）會在這些數字上增加約 8%；清爽型葡萄酒（10% 到 11%）則減少約 12%。
# 「烈酒一份基準」
英國酒吧 25 ml、40% 的烈酒，剛好是 1 個酒精單位。以此為基準：
- 35 ml 的量：1.4 個酒精單位
- 50 ml 雙份：2 個酒精單位
- 在家倒 50 ml：2 個酒精單位（大多數在家倒的量）
- 在家大方倒 70 到 80 ml：3 個酒精單位
# 「一次喝酒估算器」
把典型喝酒場合的大約酒精單位加總起來：
- 4 品脫標準拉格：9 到 11 個酒精單位
- 6 品脫標準拉格：14 到 17 個酒精單位（超過每週指引）
- 自己喝一瓶葡萄酒：9 到 10 個酒精單位
- 2 杯雞尾酒加兩杯葡萄酒：7 到 9 個酒精單位
- 在酒吧喝 4 杯烈酒：4 個酒精單位
- 在家喝 4 杯烈酒（典型倒法）：8 個酒精單位
# 什麼時候算起來比較難
在幾種情況下，計算需要更小心：
# 酒精濃度不固定的產品
有些精釀啤酒和烈酒，不會在酒單上明顯標示酒精濃度。問一下，或是假設是該風格典型範圍的上限。
# 雞尾酒的變化
在家或由業餘調酒師調的雞尾酒，差異很大。一家酒吧的「瑪格麗特」可能用 30 ml 龍舌蘭；另一家可能用 60 ml。不確定時，假設是較高的那一端。
# 「濃一點」或「雙份」的酒
當你點或倒一杯被形容為「濃一點」的酒時，問問看以容量來說是什麼意思。「濃一點的琴通寧」可能是 50 ml、70 ml，或是「我就一直倒下去」。
# 派對上的調酒
派對上的「潘趣酒」或預先調好的雞尾酒，是最難確定的。甜味會掩蓋酒精；從杯子也很難判斷容量。以每杯潘趣酒 1.5 到 2 個酒精單位作為基準來估算。
# 英制和公制的計量
美國的酒瓶和酒譜使用盎司。換算成公制：把盎司乘以 30，就是大約的毫升數（更精確是 29.57）。12 盎司的啤酒是 355 ml；1.5 盎司的一份烈酒是 44 ml。
# 換算成其他系統
上面的計算得出的是英國酒精單位。要換算成其他系統：
# 換算成美國標準杯
美國標準杯 = 14 公克酒精 = 17.7 ml 純酒精。
美國標準杯 = 英國酒精單位 × 0.57
所以 14 個英國酒精單位 = 8 個美國標準杯。
# 換算成澳洲標準杯
澳洲標準杯 = 10 公克酒精 = 12.5 ml 純酒精。
澳洲標準杯 = 英國酒精單位 × 0.8
所以 14 個英國酒精單位 = 11.2 個澳洲標準杯。
# 換算成純酒精公克數
公克數 = 英國酒精單位 × 8
所以 14 個英國酒精單位 = 每週 112 公克酒精。
# 實際應用
這個計算在幾個地方很重要：
# 和當地指引比較
第一個實際用途：知道自己的飲酒量是在當地的低風險指引之內還是之外。
英國：每週最多 14 個酒精單位。 美國：每週最多 14 個標準杯（男性）或 7 個（女性）。 澳洲：每週最多 10 個標準杯。
這些表面上看起來差不多，但就像主文章說明的，實際代表的酒精量並不相同。
# 喝酒時選擇喝什麼
一旦知道酒精單位的算法，你就能在喝酒時做出有根據的選擇。如果你計畫喝 6 個酒精單位，一品脫 4% 的啤酒（2.3 個酒精單位）之後，還有空間喝一杯 250 ml 的葡萄酒。一品脫 7% 的 IPA（4 個酒精單位）之後就沒有了。
# 記錄進度
如果你正在努力少喝一點，酒精單位數就是清楚的衡量標準。「少喝幾品脫」很模糊。「每週維持在 10 個酒精單位以下」才是可以執行的。
# 開車的決定
沒有任何酒精單位數，能可靠地讓你維持在酒駕標準以下。英國的標準是以血液酒精濃度來訂的（英格蘭、威爾斯和北愛爾蘭是每 100 ml 血液 80 mg，蘇格蘭則是更低的 50 mg），而一定數量的酒精單位會造成多高的濃度，取決於你的體重、性別、胃裡的食物，以及經過的時間。如果你要開車，唯一安全的數字是零。
# AlcoLog 如何計算酒精單位
AlcoLog 會自動計算酒精單位。資料庫收錄了 1174 種酒水、92 種份量預設，全都附有準確的酒精濃度和容量。當你記錄一杯酒時，App 會從資料庫帶入正確的酒精單位數值。
資料庫裡沒有的酒，可以在「新增酒水」畫面手動設定容量和酒精濃度。輸入這兩個數值後，App 就會自動計算酒精單位。
飲酒記錄結束時的摘要，會顯示總酒精單位，以及杯數、熱量和花費。隨著時間累積，「歷史記錄」畫面會依週和月彙整酒精單位，方便你和指引比較。
如果你在旅行時，想以不同的酒精單位系統查看自己的資料，App 會根據裝置的地區設定自動切換顯示方式。
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