แคลอรี่ในไวน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับดีกรี โดยมีการปรับเล็กน้อยตามน้ำตาลที่เหลืออยู่ คนดื่มไวน์แบบสบาย ๆ ส่วนใหญ่ประเมินแคลอรี่จากไวน์ของตัวเองต่ำไปมาก เพราะการรินเองที่บ้านมักมากกว่าขนาดแก้วมาตรฐาน 30-50% และ “สองสามแก้ว” กับมื้อเย็นมักหมายถึงสามในสี่ของขวด บทความนี้ให้ตัวเลขตามสไตล์ไวน์ วิธีคำนวณสำหรับทุกปริมาณการริน และรูปแบบที่ทำให้การนับแคลอรี่ในไวน์ยุ่งยากกว่าเบียร์หรือสุรา บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของหมวดแคลอรี่ในแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นคู่มือฉบับสมบูรณ์ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้ากับการกินอาหารแบบใส่ใจแคลอรี่ได้อย่างไร

บทความนี้ใช้หน่วยวัดของสหราชอาณาจักรและระบบเมตริกเป็นหลัก พร้อมการแปลงเป็นหน่วยของสหรัฐอเมริกาในจุดที่มีประโยชน์

# สูตรลัด

สำหรับประมาณแคลอรี่ในไวน์คร่าว ๆ

แคลอรี่ต่อ 100 ml ≈ ดีกรี × 6 + 5

ดังนั้นไวน์ดีกรี 13%: 13 × 6 + 5 = 83 แคลอรี่ต่อ 100 ml แก้ว 175 ml: 145 แคลอรี่

สำหรับไวน์หวาน ให้บวกเพิ่ม 5-15 แคลอรี่ต่อ 100 ml จากน้ำตาลที่เหลืออยู่

สูตรนี้ไม่สมบูรณ์แบบ (ปริมาณน้ำตาลแตกต่างกัน และไวน์ดีกรีสูงมากจะมีแคลอรี่สูงกว่าที่สูตรเส้นตรงประมาณไว้เล็กน้อย) แต่ให้ตัวเลขที่คลาดเคลื่อนจากตัวเลขจริงไม่เกิน 10%

# แคลอรี่ตามขนาดแก้ว

ไวน์เดียวกันให้แคลอรี่ต่างกันตามปริมาณการริน

ปริมาณการริน ดีกรี 11% ดีกรี 12.5% ดีกรี 13.5% ดีกรี 14.5%
125 ml (เล็ก) 92 99 107 115
175 ml (มาตรฐานสหราชอาณาจักร) 128 138 149 161
200 ml (ใหญ่แบบสหราชอาณาจักร) 146 158 170 184
250 ml (ใหญ่) 183 197 213 230
5 oz (มาตรฐานสหรัฐอเมริกา, 148 ml) 109 117 126 136
6 oz (สหรัฐอเมริกาแบบใจกว้าง, 177 ml) 130 140 151 163
1 ขวด (750 ml) 549 591 638 690

ตารางนี้อิงไวน์ดรายที่มีน้ำตาลเหลืออยู่น้อยมาก ไวน์หวานจะเพิ่มตัวเลขเหล่านี้อีก 10-30%

ไวน์กำลังถูกรินลงในแก้ว
ภาพโดย Luisa Fernanda Bayona จาก Pexels

# แคลอรี่ตามสไตล์ไวน์

# ไวน์ขาว

ไวน์ขาวเบา (ดีกรี 10-12%): 70-85 แคลอรี่ต่อ 100 ml

  • Riesling (10-11.5% แบบดราย): 70-80 kcal/100 ml
  • Vinho Verde (10-12%): 70-85 kcal/100 ml

ไวน์ขาวทั่วไป (ดีกรี 11-13%): 75-90 แคลอรี่ต่อ 100 ml

  • Sauvignon Blanc (11-13%): 75-90 kcal/100 ml
  • Pinot Grigio (12-13%): 80-90 kcal/100 ml
  • Chablis (12-13%): 80-90 kcal/100 ml
  • Gavi (12-13%): 80-90 kcal/100 ml
  • Albariño (12-13%): 80-90 kcal/100 ml

ไวน์ขาวบอดี้เต็ม (ดีกรี 13-14%): 85-95 แคลอรี่ต่อ 100 ml

  • Chardonnay (ดีกรี 13-14% สไตล์บ่มโอ๊ก): 85-95 kcal/100 ml
  • White Burgundy (13-14%): 85-95 kcal/100 ml

ไวน์ขาวหวานและไวน์ของหวาน: 100-150 แคลอรี่ขึ้นไปต่อ 100 ml

  • Sauternes (13-14%): 130-150 kcal/100 ml
  • Icewine (10-13% หวานมาก): 130-180 kcal/100 ml
  • Tokaji Aszú (10-12% หวาน): 120-150 kcal/100 ml
  • German Spätlese/Auslese (8-12% จากหวานน้อยถึงหวาน): 80-130 kcal/100 ml

# ไวน์แดง

ไวน์แดงทั่วไป (ดีกรี 12-14.5%): 85-100 แคลอรี่ต่อ 100 ml

  • Pinot Noir (12-14%): 80-95 kcal/100 ml
  • Beaujolais (12-13%): 80-90 kcal/100 ml
  • Chianti (12.5-14%): 85-95 kcal/100 ml
  • Rioja (13-14%): 90-100 kcal/100 ml
  • Bordeaux (12.5-14%): 85-100 kcal/100 ml
  • Côtes du Rhône (13-14.5%): 90-105 kcal/100 ml

ไวน์แดงเข้มข้น (ดีกรี 13.5-16%): 95-115 แคลอรี่ต่อ 100 ml

  • Shiraz/Syrah (14-15.5%): 95-115 kcal/100 ml
  • Malbec (13.5-15%): 95-110 kcal/100 ml
  • Zinfandel (14-16% มักสูงกว่านั้น): 100-120 kcal/100 ml
  • Amarone (14-16%): 100-120 kcal/100 ml
  • Barolo (14-15%): 95-110 kcal/100 ml
  • Ribera del Duero (14-15%): 95-110 kcal/100 ml
  • Cabernet เข้ม ๆ จากแคลิฟอร์เนีย (14-15.5%): 100-115 kcal/100 ml

ไวน์เสริมแอลกอฮอล์: 130-180 แคลอรี่ต่อ 100 ml

  • Port (19-22%): 150-170 kcal/100 ml
  • Madeira (17-20%): 130-160 kcal/100 ml
  • เชอร์รี่หวาน (15-22%): 130-180 kcal/100 ml

# โรเซ่

โรเซ่ครอบคลุมช่วงตั้งแต่ใกล้ไวน์ขาวไปจนถึงใกล้ไวน์แดง

  • โรเซ่ Provence (12-13% แบบดราย): 80-95 kcal/100 ml
  • White Zinfandel (8-10% หวานน้อย): 75-90 kcal/100 ml
  • Rosado (11-13%): 80-95 kcal/100 ml
  • โรเซ่หวาน: บวกเพิ่ม 10-20% จากตัวเลขของแบบดราย

# แชมเปญและสปาร์กลิงไวน์

สปาร์กลิงไวน์ทั่วไป (ดีกรี 11-13%):

  • แชมเปญ (12-13% แบบบรูต): 75-85 kcal/100 ml แก้วฟลุต 125 ml: 95-105 kcal
  • โปรเซกโก (11-12% แบบบรูตถึงเอ็กซ์ตราดราย): 75-85 kcal/100 ml แก้วฟลุต 125 ml: 95-105 kcal
  • Cava (11-12% แบบบรูต): 75-85 kcal/100 ml
  • สปาร์กลิงไวน์อังกฤษ (12%): 80-90 kcal/100 ml

สปาร์กลิงไวน์หวาน:

  • แชมเปญแบบ demi-sec หรือ sec: 90-110 kcal/100 ml
  • Asti Spumante (7-9% หวานมาก): 100-130 kcal/100 ml
  • Moscato d’Asti (5-7% หวาน): 100-120 kcal/100 ml
แก้วฟลุตแชมเปญบนโต๊ะในงานฉลอง
ภาพโดย Pavel Danilyuk จาก Pexels

# ทำไมการรินเองที่บ้านจึงทำให้การคำนวณผิด

แก้วมาตรฐานของสหราชอาณาจักรคือ 175 ml การรินเองที่บ้านมักอยู่ที่ 200-250 ml การรินในร้านอาหารมักอยู่ที่ 200-220 ml

“ค่ำคืนสองแก้วที่บ้าน” จริง ๆ อาจเป็น

  • 2 แก้ว แก้วละ 175 ml: 350 ml = 280 kcal ที่ดีกรี 12%
  • รินเองที่บ้าน 2 แก้ว แก้วละ 250 ml: 500 ml = 400 kcal ที่ดีกรี 12%
  • ครึ่งขวด (375 ml) แบ่งเป็น “2 แก้ว”: 300 kcal ที่ดีกรี 12%

คนที่ดื่มสิ่งที่ตัวเองเรียกว่า “2 แก้ว” มักดื่มในปริมาณเทียบเท่าแก้วมาตรฐาน 2.5-3 แก้ว

เพื่อการติดตามที่แม่นยำ การตวงปริมาณที่คุณรินเองที่บ้านสักครั้งจะบอกขนาดจริง การริน “ปกติ” ที่บ้านของคนส่วนใหญ่อยู่ที่ 200-250 ml ไม่ใช่ 175 ml อย่างที่คิด

# การคำนวณต่อขวด

ไวน์ 1 ขวดขนาด 750 ml มี

ดีกรี แคลอรี่รวม หน่วยแอลกอฮอล์ของสหราชอาณาจักรรวม
11% 549 8.25
12% 597 9.0
13% 645 9.75
14% 693 10.5
14.5% 718 10.9

แบ่งไวน์ 1 ขวดกับอีกคน: 270-360 แคลอรี่ต่อคนจากไวน์อย่างเดียว

ดื่ม 1 ขวดคนเดียวในหนึ่งค่ำ: โดยทั่วไป 600-700 แคลอรี่จากไวน์ บวกกับอะไรก็ตามที่กินไปด้วย

สำหรับคนที่ดูแลน้ำหนักขณะดื่มไวน์ การคำนวณต่อขวดให้ข้อมูลที่ดี 3 ขวดต่อสัปดาห์ (รูปแบบที่ไม่แปลกสำหรับคนดื่มไวน์ระดับปานกลางถึงหนัก): 1,800-2,100 แคลอรี่ต่อสัปดาห์จากไวน์อย่างเดียว หรือราว 95,000-110,000 แคลอรี่ต่อปี

# ทำไมการนับแคลอรี่ในไวน์จึงยากกว่าเบียร์

มีปัจจัยเฉพาะบางอย่าง

# ปริมาณการรินแตกต่างกัน

ไพนต์ของเบียร์เป็นขนาดมาตรฐาน แต่การรินไวน์ไม่ใช่ “1 แก้ว” เดียวกันอาจเป็น 125 ml ในร้านหนึ่ง และ 250 ml ในอีกร้าน ปริมาณต่างกันถึง 100%

# ดีกรีต่างกันในแต่ละปี

ผู้ผลิตไวน์รายเดียวกันมักมีดีกรีต่างกัน 0.5-1% ระหว่างวินเทจ ไวน์ที่ดีกรี 13% ในปีหนึ่งอาจเป็น 14% ในปีถัดไปเพราะสภาพอากาศที่ต่างกัน

# ปริมาณน้ำตาลแตกต่างกัน

ไวน์ 2 ขวดที่ดีกรีเท่ากันอาจต่างกัน 30-40 แคลอรี่ต่อ 100 ml ขึ้นอยู่กับน้ำตาลที่เหลืออยู่ ไวน์ “ดราย” อาจมีน้ำตาลตั้งแต่ 0-9 กรัมต่อลิตร ไวน์หวานน้อยมี 9-18 กรัม ไวน์หวานอาจเกิน 50 กรัม

ฉลากไวน์ส่วนใหญ่ไม่แสดงปริมาณน้ำตาล การนับแคลอรี่อย่างแม่นยำจึงยากกว่าเบียร์

# การรินในร้านอาหาร

ร้านอาหารใช้ขนาดแก้วและระดับการรินต่างจากผับ การรินไวน์ในร้านอาหารมักอยู่ที่ 200-220 ml แม้จะบอกว่าเป็นขนาดมาตรฐาน “สองสามแก้วกับมื้อเย็น” จึงมักเท่ากับแก้วมาตรฐาน 3 แก้วตามปริมาณ

# ไวน์ที่บ้านยิ่งทบเพิ่ม

ไวน์ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตและดื่มที่บ้านมักถูกรินในปริมาณมากกว่าและดื่มตลอดค่ำนานกว่าไวน์ที่ดื่มในร้าน ปริมาณรวมต่อเซสชันที่บ้านจึงมักสูงกว่าที่รู้สึก

# คำแนะนำในทางปฏิบัติ

สำหรับคนที่อยากดื่มไวน์ขณะระวังแคลอรี่

# เลือกแบบดรายเป็นหลักแทนแบบหวาน

ไวน์ดรายมี 80-100 แคลอรี่ต่อ 100 ml ไวน์หวานมี 100-150 kcal/100 ml ที่ปริมาณแอลกอฮอล์เท่ากัน ไวน์แดง ไวน์ขาว และโรเซ่แบบดราย ล้วนมีแคลอรี่ต่ำกว่าแบบหวานน้อยหรือแบบหวาน

# ไวน์ดีกรีต่ำมีแคลอรี่ต่ำกว่า

ไวน์ดีกรี 12% มีแคลอรี่ต่อ ml น้อยกว่าไวน์ดีกรี 14% ราว 15% การมองหาไวน์แอลกอฮอล์ต่ำกว่า (11-13%) ช่วยลดแคลอรี่โดยไม่ต้องลดปริมาณ

# แชมเปญและโปรเซกโกแคลอรี่ต่ำกว่าไวน์ไม่มีฟองส่วนใหญ่

ดีกรี 11-13% ให้ 75-85 kcal/100 ml ต่ำกว่าไวน์ไม่มีฟองส่วนใหญ่ ขนาดเสิร์ฟในแก้วฟลุตที่เล็กกว่า (125 ml) ยิ่งช่วย แชมเปญ 1 แก้วฟลุตมี 95-105 แคลอรี่ น้อยกว่าไวน์ไม่มีฟอง 1 แก้วมาตรฐาน

# ตวงปริมาณที่รินเองที่บ้าน

แค่ครั้งเดียว รินปริมาณที่คุณ “ปกติ” รินลงในถ้วยตวง ถ้าได้ 250 ml ให้ปรับความเข้าใจว่า “1 แก้ว” ในการติดตามของคุณควรเป็น 250 ml หรือ 1.5 เท่าของมาตรฐาน

# นับเป็นขวด

1 ขวดคนเดียวคือ 600-700 แคลอรี่ คำว่า “ดื่มไปไม่กี่แก้ว” มักนับขาด การบันทึกเป็นขวดแม่นยำกว่า

# แชมเปญในงานฉลองเพิ่มแคลอรี่น้อยกว่าไวน์ เบียร์ หรือค็อกเทล

หากอยากดื่มในงานฉลองโดยไม่ได้รับแคลอรี่สูง แชมเปญหรือโปรเซกโกมีแคลอรี่ต่ำกว่าไวน์ไม่มีฟอง เบียร์ หรือค็อกเทลจริง ๆ ที่ขนาดเสิร์ฟทั่วไป

# AlcoLog จัดการแคลอรี่ในไวน์อย่างไร

แคตตาล็อกของ AlcoLog มีไวน์มากกว่า 40 รายการตามสายพันธุ์องุ่นและสไตล์ การบันทึกไวน์ 1 แก้วใช้แตะเดียวหากอยู่ในรายการโปรด หรือสองแตะหากเลือกจากแคตตาล็อก ค่าแคลอรี่ดึงจากแคตตาล็อกโดยอัตโนมัติตามชนิดไวน์และปริมาณการรินที่คุณเลือก

ขนาดสำเร็จรูปครอบคลุม 125 ml, 175 ml, 200 ml, 250 ml, ครึ่งขวด (375 ml) และเต็มขวด (750 ml) และมีขนาดกำหนดเองสำหรับการรินที่ไม่ปกติ

สำหรับไวน์ที่ไม่ปกติ (ผู้ผลิตเฉพาะ วินเทจ หรือดีกรีที่ไม่มีในแคตตาล็อก) หน้าเพิ่มเครื่องดื่มให้คุณระบุปริมาณและดีกรีได้ และประมาณแคลอรี่ให้โดยอัตโนมัติ

สรุปเมื่อจบเซสชันแสดงแคลอรี่รวมจากไวน์ควบคู่กับจำนวนแก้วและจำนวนหน่วย เมื่อเวลาผ่านไป การ์ดรายเดือนในหน้าประวัติจะแสดงปริมาณการดื่มไวน์รายเดือน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับคนที่ติดตามน้ำหนักหรือปริมาณการดื่มโดยรวม

ลองใช้ AlcoLog ฟรี →

# บทความอื่นในหมวดแคลอรี่ในแอลกอฮอล์

[HUB SIBLINGS LIST]

บทความที่เกี่ยวข้องจากหมวดอื่น: ทำไมคุณประเมินปริมาณการดื่มของตัวเองต่ำไปเสมอ: ช่องว่างในการรับรู้ที่อธิบายว่าทำไมการรินไวน์เองที่บ้านจึงมากกว่าตวงมาตรฐาน 30-50%

กลับไปที่หมวดแคลอรี่ในแอลกอฮอล์ →