啤酒的热量主要由酒精含量决定。啤酒越烈，热量越高。除此之外，啤酒的风格对热量有少许影响（碳水化合物和残糖），其余的则取决于酿造工艺。好消息是，这个算法足够有规律，只凭酒精度就能估算任何一款啤酒。不太好的消息是，大多数喝啤酒的人会把一次饮酒的总热量低估30%-50%。本文属于我们的“酒精卡路里”专题，这是一份关于酒里到底有什么的完整指南。

本文介绍主要啤酒品牌和风格的实际热量、估算任何一款啤酒的算法，以及值得考虑的低热量替代选择。

# 快速公式

要估算任何一款啤酒的热量，一个好用的经验法则是：

一品脱（568 ml）啤酒，酒精度每1%约对应35千卡

其中约31千卡来自酒精本身（568 ml × 0.789 g/ml × 每克7千卡 ÷ 100）；其余来自啤酒中残留的碳水化合物。

所以：

  • 3%的淡味苦啤：每品脱约105千卡（偏低）
  • 4%的标准拉格：每品脱约140-180千卡（最常见）
  • 5%的优质拉格：每品脱约175-220千卡
  • 6%的IPA：每品脱约210-260千卡
  • 8%的高度IPA：每品脱约280-350千卡
  • 10%的世涛：每品脱约350-450千卡

这个公式并不精确（比重和收尾残糖因风格而异），但能让你和真实数字相差不超过10%-15%。如果有人因为品牌或营销就告诉你一款5%的啤酒“低热量”，那他就错了；热量主要由酒精含量决定，而不是由品牌决定。

# 主要品牌的热量（每英国品脱，568 ml）

常见品牌的实际数字：

# 标准拉格（酒精度4%-5%）

  • Carling（4%）：156千卡
  • Foster’s（4%）：156千卡
  • Carlsberg（3.8%）：144千卡
  • Heineken（5%）：190千卡
  • Stella Artois（4.6%）：174千卡
  • Budweiser 英国版（4.5%）：170千卡
  • Coors Light（4%）：145千卡
  • Peroni Nastro Azzurro（5.1%）：195千卡
  • Birra Moretti（4.6%）：175千卡
  • Asahi Super Dry（5%）：188千卡
  • Estrella Damm（4.6%）：175千卡
  • Tiger Beer（4.8%）：180千卡

# 淡色艾尔和IPA（酒精度4.5%-7%）

  • BrewDog Punk IPA（5.4%）：205千卡
  • Beavertown Neck Oil（4.3%）：160千卡
  • Camden Hells（4.6%）：175千卡
  • Goose Island IPA（5.9%）：220千卡
  • Sierra Nevada Pale Ale（5.6%）：213千卡
  • BrewDog Hazy Jane（5%）：190千卡
  • Lagunitas IPA（6.2%）：235千卡
  • Founders All Day IPA（4.7%）：175千卡
  • Northern Monk Faith（5.4%）：205千卡

# 高度IPA和双倍IPA（酒精度7%以上）

  • BrewDog Hazy Jane DIPA（8%）：305千卡
  • Founders Backwoods Bastard（10.2%）：380千卡
  • Verdant Lightbulb（8%）：305千卡
  • The Kernel Imperial Stout（10%以上）：400千卡以上

# 世涛和波特

  • Guinness Draught（4.2%）：170千卡
  • Guinness Original（4.2%）：170千卡
  • Sam Smith’s Oatmeal Stout（5%）：200千卡
  • Beavertown Black Betty（7.4%）：280千卡
  • Founders Breakfast Stout（8.3%）：315千卡

# 苹果酒（严格来说不是啤酒，但常被归为一类）

  • Strongbow（5%）：205千卡
  • Magners Original（4.5%）：200千卡
  • Bulmers Original（4.5%）：195千卡
  • Thatchers Gold（4.8%）：215千卡
  • Aspall Premier Cru（7%）：290千卡

# 美国瓶装和罐装规格（12盎司 / 355 ml）

给美国读者的换算（12盎司是英国一品脱的0.625）：

  • Bud Light（4.2%）：每12盎司110千卡
  • Coors Light（4.2%）：每12盎司102千卡
  • Miller Lite（4.2%）：每12盎司96千卡
  • Budweiser（5%）：每12盎司145千卡
  • Corona Extra（4.6%）：每12盎司148千卡
  • Stella Artois（4.6%）：每12盎司154千卡
  • Modelo Especial（4.4%）：每12盎司144千卡
  • Heineken（5%）：每12盎司142千卡
  • Sierra Nevada Pale Ale（5.6%）：每12盎司175千卡
  • Sam Adams Boston Lager（5%）：每12盎司175千卡
啤酒正被倒入品脱杯中。
摄影：Andrew Patrick Photo，来自 Pexels

# 为什么“淡啤”真的更淡

淡啤的营销算是比较诚实的一类。啤酒行业打着“淡啤”或“低热量”旗号的产品，热量确实一贯更低，原因是：

  • 淡啤的酒精度通常为3.5%-4.2%（酒精越少，热量越低）
  • 淡啤常用酶处理来减少残糖（碳水更少）
  • 有些淡啤相对于标准版是经过稀释的

每英国品脱真正低热量的啤酒：

  • Coors Light（4%）：145千卡
  • Skinny Lager（4%）：137千卡
  • Estrella Galicia 0.0（无酒精）：30千卡
  • Lucky Saint Unfiltered Lager（无酒精）：每品脱50千卡

代价是：大多数淡啤喝起来比优质度数的啤酒更淡，因为产生风味的麦芽和酒精确实更少。有些人觉得这个交换可以接受；另一些人觉得淡啤太寡淡，宁愿少喝几杯普通啤酒。

# 无酒精啤酒：真正的低热量选择

无酒精啤酒（酒精度低于0.5%）这个类别在过去5年里进步巨大，如今已有真正低热量、而且好喝的选择：

  • Lucky Saint（英国，0.5%）：每品脱50千卡
  • Heineken 0.0（0.0%）：每品脱38千卡
  • BrewDog Punk AF（0.5%）：每品脱80千卡
  • Big Drop Pine Trail Pale Ale（0.5%）：每330 ml罐60千卡
  • Athletic Brewing Run Wild IPA（0.4%）：每12盎司罐70千卡
  • Beck’s Blue（0.05%）：每品脱70千卡

与标准啤酒相比，这些能节省60%-80%的热量。对于关注热量、又想保留喝酒社交感的人来说，无酒精啤酒如今是真正可行的选择，而不是将就。

# 为什么一次饮酒的热量总是超出预期

喝啤酒的人一贯低估自己一次饮酒的总热量。原因有几个：

# 品脱数在不知不觉中累积

一品脱4%的啤酒，大多数人要喝30-45分钟。一场3小时的饮酒下来，就是5-6品脱，这比大多数人自认为喝的要多。

5品脱标准5%的拉格：约950千卡。这相当于一顿饭的热量，只是在一晚上慢慢喝下去。

# “就喝了一两杯”很少真的只有一两杯

说自己“就喝了一两杯”的人，常常已经喝了4-5杯。这种增加是在一场酒中逐渐发生的。到第三品脱时，第四品脱似乎就不算什么了。

# 深夜进食被遗忘

从酒吧回家路上的烤肉卷饼、披萨或咖喱，会在啤酒之外再增加600-1,200千卡。大多数随手记录热量的人不会记下这些。一次饮酒真正的热量，是酒水加上酒水带来的食物。

# 第二天早上的宿醉餐

第二天早上的油炸早餐、培根卷或大杯咖啡配糕点，也是这场酒的热量成本之一。人们常把它算作“早餐”而不是算到喝酒头上，但正是喝酒让这顿丰盛的早餐显得必不可少。

# 从体重增加倒推

很多喝啤酒的人体重随时间慢慢增加，却说不清原因。算一算通常就明白了：每次饮酒1,200千卡 × 每周2次 × 52周 = 每年124,800千卡，如果这些热量没有在别处抵消，就可能增加约16 kg体重。

木质吧台桌上的一只空品脱杯。
摄影：Magda Ehlers，来自 Pexels

# 体重增加的算法

如果你在喝酒，体重却没有减也没有增，说明你的热量在某处达到了平衡。如果你的体重在慢慢增加，酒精热量很可能就是那个没被算进去的变量。

计算如下：

  • 多摄入3,500千卡，大约会产生0.45 kg（1磅）体脂
  • 每周6品脱5%的拉格：仅啤酒每周就约1,200千卡
  • 再加上常见的深夜进食：每周另有1,000-1,500千卡来自与喝酒相关的食物
  • 一种“适度”饮酒模式每年的热量盈余：100,000-150,000千卡
  • 如果不抵消，每年可能增加的脂肪：13-20 kg

上面这个算法里，“如果不抵消”几个字分量很重。大多数喝酒的人不会有意少吃来抵消酒精热量；酒精热量是额外叠加的。这就是很多随性饮酒的人多年来体重缓慢上升的原因。

# 实际意义

对于关注热量、但仍然喝酒的人：

# 第一步：换成低度数的啤酒

从5.5%的一品脱换成4%的一品脱，每杯可以少约50千卡，大约减少25%。五品脱4%的啤酒比五品脱5.5%的啤酒少250千卡。

# 第二步：减少饮用量

这是最大的杠杆。喝三品脱而不是五品脱，每次能少350-400千卡，比任何啤酒种类的替换都多。

# 第三步：与水交替着喝

如果每喝一杯啤酒就喝一杯水，你会放慢节奏，喝的啤酒总量很可能更少。补水还能减少第二天早上想大吃一顿的冲动。

# 先吃晚饭，而不是喝完再吃

喝酒前好好吃一顿饭，既能减轻酒精的影响，也能减少深夜进食。大多数“饮酒场合”带来的体重增加，来自喝酒期间和之后吃的东西，而不是酒本身。

# 每次饮酒试着把一两杯换成无酒精的

把一次饮酒的第一杯或最后一杯换成无酒精啤酒，能少100-150千卡，还能大幅减少酒精总摄入量。很多人发现，在傍晚刚开始的时候，或者睡前最后一杯，他们并不怀念酒精。

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