啤酒的熱量主要取決於酒精含量。啤酒越烈，熱量越高。除此之外，啤酒的風格會稍微影響熱量（碳水化合物和殘糖），其餘則取決於釀造技術。好消息是，這個算法的可預測性，足以讓你從酒精濃度估算任何一款啤酒的熱量。比較難接受的消息是，大多數喝啤酒的人，會把一次喝酒的熱量負擔低估 30% 到 50%。本文屬於我們的酒精的卡路里專區，這是一份完整指南，說明你杯中到底有什麼。

本文說明各大啤酒品牌和風格的實際熱量、估算任何一款啤酒的算法，以及值得考慮的低熱量選擇。

# 快速公式

要估算任何一款啤酒的熱量，有一個好用的經驗法則：

一品脫（568 ml）啤酒，酒精濃度每 1% 大約是 35 大卡

所以：

  • 3% 的淡味苦啤酒（mild bitter）：每品脫約 105 大卡（低）
  • 4% 的標準拉格：每品脫約 140 到 180 大卡（最常見）
  • 5% 的高級拉格：每品脫約 175 到 220 大卡
  • 6% 的 IPA：每品脫約 210 到 260 大卡
  • 8% 的高濃度 IPA：每品脫約 280 到 350 大卡
  • 10% 的司陶特：每品脫約 350 到 450 大卡

其中光是酒精就提供了大約 31 大卡（568 ml × 0.789 g/ml × 每公克 7 大卡 ÷ 100）；其餘來自啤酒中殘留的碳水化合物。

這個公式並不精確（比重和最終殘糖因風格而異），但可以讓你和真實數字的誤差在 10% 到 15% 以內。任何人因為品牌或行銷就告訴你一款 5% 的啤酒「低熱量」，都是錯的；熱量主要取決於酒精含量，而不是品牌包裝。

# 各大品牌的熱量（每英國品脫，568 ml）

常見品牌的實際數字：

# 標準拉格（酒精濃度 4% 到 5%）

  • Carling（4%）：156 大卡
  • Foster’s（4%）：156 大卡
  • Carlsberg（3.8%）：144 大卡
  • Heineken（5%）：190 大卡
  • Stella Artois（4.6%）：174 大卡
  • 英國版 Budweiser（4.5%）：170 大卡
  • Coors Light（4%）：145 大卡
  • Peroni Nastro Azzurro（5.1%）：195 大卡
  • Birra Moretti（4.6%）：175 大卡
  • Asahi Super Dry（5%）：188 大卡
  • Estrella Damm（4.6%）：175 大卡
  • Tiger Beer（4.8%）：180 大卡

# 淡色愛爾和 IPA（酒精濃度 4.5% 到 7%）

  • BrewDog Punk IPA（5.4%）：205 大卡
  • Beavertown Neck Oil（4.3%）：160 大卡
  • Camden Hells（4.6%）：175 大卡
  • Goose Island IPA（5.9%）：220 大卡
  • Sierra Nevada Pale Ale（5.6%）：213 大卡
  • BrewDog Hazy Jane（5%）：190 大卡
  • Lagunitas IPA（6.2%）：235 大卡
  • Founders All Day IPA（4.7%）：175 大卡
  • Northern Monk Faith（5.4%）：205 大卡

# 高濃度 IPA 和雙倍 IPA（酒精濃度 7% 以上）

  • BrewDog Hazy Jane DIPA（8%）：305 大卡
  • Founders Backwoods Bastard（10.2%）：380 大卡
  • Verdant Lightbulb（8%）：305 大卡
  • The Kernel Imperial Stout（10% 以上）：400 大卡以上

# 司陶特和波特

  • Guinness Draught（4.2%）：170 大卡
  • Guinness Original（4.2%）：170 大卡
  • Sam Smith’s Oatmeal Stout（5%）：200 大卡
  • Beavertown Black Betty（7.4%）：280 大卡
  • Founders Breakfast Stout（8.3%）：315 大卡

# 蘋果酒（嚴格來說不是啤酒，但常被歸在一起）

  • Strongbow（5%）：205 大卡
  • Magners Original（4.5%）：200 大卡
  • Bulmers Original（4.5%）：195 大卡
  • Thatchers Gold（4.8%）：215 大卡
  • Aspall Premier Cru（7%）：290 大卡

# 美國的瓶裝和罐裝容量（12 盎司 / 355 ml）

給美國讀者的換算（12 盎司是英國一品脫的 0.625）：

  • Bud Light（4.2%）：每 12 盎司 110 大卡
  • Coors Light（4.2%）：每 12 盎司 102 大卡
  • Miller Lite（4.2%）：每 12 盎司 96 大卡
  • Budweiser（5%）：每 12 盎司 145 大卡
  • Corona Extra（4.6%）：每 12 盎司 148 大卡
  • Stella Artois（4.6%）：每 12 盎司 154 大卡
  • Modelo Especial（4.4%）：每 12 盎司 144 大卡
  • Heineken（5%）：每 12 盎司 142 大卡
  • Sierra Nevada Pale Ale（5.6%）：每 12 盎司 175 大卡
  • Sam Adams Boston Lager（5%）：每 12 盎司 175 大卡
正在倒進品脫杯的啤酒。
攝影：Andrew Patrick Photo，來源：Pexels

# 為什麼「淡啤酒」真的比較淡

淡啤酒的行銷，算是比較誠實的一類。啤酒業的「淡」或「低熱量」標示，確實一致地對應到較低的熱量，原因是：

  • 淡啤酒的酒精濃度通常是 3.5% 到 4.2%（酒精越低 = 熱量越低）
  • 淡啤酒常用酵素處理來減少殘糖（碳水化合物越低）
  • 有些淡啤酒相對於標準版本有經過稀釋

每英國品脫真正低熱量的啤酒：

  • Coors Light（4%）：145 大卡
  • Skinny Lager（4%）：137 大卡
  • Estrella Galicia 0.0（無酒精）：30 大卡
  • Lucky Saint Unfiltered Lager（無酒精）：每品脫 50 大卡

代價是：大多數淡啤酒喝起來比高級濃度的啤酒淡，因為產生風味的麥芽和酒精確實比較少。有些人覺得這個取捨可以接受；也有人覺得淡啤酒太稀薄，寧可少喝一點一般的啤酒。

# 無酒精啤酒：真正的低熱量選擇

無酒精啤酒（酒精濃度低於 0.5%）這個類別在過去 5 年大幅進步，現在已經有真正低熱量、又好喝的選擇：

  • Lucky Saint（英國，0.5%）：每品脫 50 大卡
  • Heineken 0.0（0.0%）：每品脫 38 大卡
  • BrewDog Punk AF（0.5%）：每品脫 80 大卡
  • Big Drop Pine Trail Pale Ale（0.5%）：每罐 330 ml 為 60 大卡
  • Athletic Brewing Run Wild IPA（0.4%）：每罐 12 盎司為 70 大卡
  • Beck’s Blue（0.05%）：每品脫 70 大卡

和標準啤酒相比，這些可以省下 60% 到 80% 的熱量。對想控制熱量、又想保留喝酒社交面的人來說，無酒精啤酒現在是真正可行的選擇，而不是妥協。

# 為什麼一次喝酒的熱量負擔會超出預期

喝啤酒的人一直都在低估一次喝酒的總熱量。有幾個原因：

# 品脫累積的速度比你察覺的快

一品脫 4% 的啤酒，大多數人要花 30 到 45 分鐘喝完。一次 3 小時的聚會下來，就是 5 到 6 品脫，這聽起來比大多數人會承認自己喝的量還多。

5 品脫標準 5% 的拉格：大約 950 大卡。這是一頓飯的熱量，在一個晚上慢慢喝下去。

# 「只喝兩杯」很少真的只有兩杯

說自己「只喝了兩杯」的人，常常其實喝了 4 到 5 杯。這種漂移是在整場聚會中慢慢發生的。喝到第三品脫時，第四品脫就不像是有什麼差別的增加了。

# 深夜的食物被遺忘

從酒吧回家路上的沙威瑪、披薩或咖哩，會在啤酒之外再增加 600 到 1,200 大卡。大多數隨手記錄卡路里的人不會記下這些。一次喝酒真正的熱量負擔，是酒加上喝酒帶來的食物。

# 隔天早上的宿醉食物

隔天早上的英式全套早餐、培根捲，或是大杯咖啡配糕點，也是這次喝酒的熱量代價的一部分。人們常把這算成「早餐」，而不是算在喝酒上，但正是喝酒讓那份豐盛的早餐感覺非吃不可。

# 從體重增加往回推算

很多喝啤酒的人體重隨時間慢慢增加，卻說不出原因。算一算通常就對得上：每次喝酒 1,200 大卡 × 每週 2 次 × 52 週 = 每年 124,800 大卡，如果這些熱量沒有在其他地方抵銷，大約可能增加 16 kg 的體重。

木製吧檯桌上的一個空品脫杯。
攝影：Magda Ehlers，來源：Pexels

# 體重增加的算法

如果你有喝酒，體重卻沒有下降也沒有上升，代表你的熱量在某個地方取得了平衡。如果你的體重在慢慢增加，酒精的熱量很可能就是那個沒被算進去的變數。

算一算：

  • 多出 3,500 大卡，大約會產生 0.45 kg（1 磅）的體脂肪
  • 每週 6 品脫 5% 的拉格：光是啤酒每週就約 1,200 大卡
  • 加上典型的深夜進食：每週再增加 1,000 到 1,500 大卡和喝酒相關的食物熱量
  • 「適量」喝酒模式一年的熱量盈餘：100,000 到 150,000 大卡
  • 如果沒有抵銷，一年可能增加的脂肪：13 到 20 kg

這個算法裡，「如果沒有抵銷」扮演了很重要的角色。大多數喝酒的人不會有意識地少吃一點來抵銷酒精的熱量；酒精的熱量是額外加上去的。這就是很多偶爾喝酒的人，體重會在幾年間慢慢往上漂的原因。

# 實際的意義

給有在控制熱量、但還是會喝酒的人：

# 第一步：換成酒精濃度較低的啤酒

從一品脫 5.5% 換成一品脫 4%，每杯大約省下 50 大卡，減少大約 25%。5 品脫 4% 的啤酒，比 5 品脫 5.5% 的啤酒少 250 大卡。

# 第二步：減少份量

這是最有效的槓桿。喝三品脫而不是五品脫，每次可以省下 350 到 400 大卡，比換任何一種啤酒都多。

# 第三步：和水交替喝

如果每一杯啤酒之間都喝一杯水，你會放慢速度，喝下的啤酒總量也可能變少。補充水分還能減少隔天早上想大吃的衝動。

# 喝酒前吃晚餐，而不是喝完才吃

喝酒前好好吃一頓，能同時減少酒精的影響和深夜亂吃的情況。大多數「喝酒場合」造成的體重增加，來自喝酒期間和之後吃的食物，而不是酒本身。

# 每次喝酒時，試著把一兩杯換成無酒精

把一次喝酒的第一杯或最後一杯換成無酒精，可以省下 100 到 150 大卡，也能大幅減少總酒精攝取量。很多人發現，在傍晚剛開始的過渡時段或睡前最後一杯，其實並不會懷念那份酒精。

# AlcoLog 如何記錄啤酒的卡路里

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飲酒記錄結束時的摘要，會顯示酒精的總熱量，以及杯數和酒精單位。隨著時間累積，「歷史記錄」畫面的每月卡片會顯示每月的酒精熱量總計，「趨勢」圖表也可以讓你選擇以卡路里作為追蹤的指標。

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